Всем привет, друзья, вы в Бюллетене Рыбака. Не секрет, что рыба, которую мы ловим в водоемах, может заразиться. И если опытный рыбак по одному взгляду может определить, что не так с его уловом, то новичок, скорее всего, не обратит внимания на первые признаки заражения.
Думаю, не надо объяснять, что такое полное поедание такой рыбы. Словом, ничего хорошего. Так как же по внешнему виду определить, поймали вы больную рыбу или нет? Давайте посмотрим на эту проблему вместе.
Самые распространенные болезни рыб
Те, кто ест рыбу, обычно делятся на два лагеря – одни не признают морской рыбы, и считают, что речная рыба и вкуснее, и полезнее, а другие, наоборот, не едят речную рыбу, считая ее полностью зараженной.
Здесь я бы сразу отметил, что заразиться может как речная, так и морская рыба, неважно, где вы поймали эту рыбу. Самое главное – уметь отличить здоровую особь от больной.
О болезнях, от которых страдают морские обитатели, мы поговорим в следующих статьях, а сегодня все же рассмотрим речных рыб. Вот самые распространенные заболевания, которым подвержены речные рыбы и которые могут негативно сказаться на самом человеке.
Краснуха
Отличить рыбу, заболевшую краснухой, очень легко по серым рубцам на теле. Пик заболеваемости приходится на конец весны и начало лета. Если вы поймали рыбу с характерными отметинами, есть ее нельзя даже после длительной термической обработки.
Да, специалисты утверждают, что более 90% рыб не выживают после заражения краснухой, но шанс поймать такую рыбу все же есть. Не рискуйте своим здоровьем и не ешьте такую рыбу и не давайте животным.
Ботулизм
Рыбы страдают от этого опасного заболевания после весенних паводков, когда почва вместе с паводковыми водами попадает в водоем. Сам возбудитель находится в почве.
Что касается употребления в пищу такой рыбы, то есть можно, но только после длительной термической обработки, и то при условии, что есть больше нечего, иначе как объяснить факт употребления в пищу больной рыбы.
Обратите внимание: В ледяном плену или проверка на прочность. Чем так опасны зимники в труднодоступных районах страны?.
Такую рыбу ни в коем случае нельзя вялить или коптить. При таком лечении возбудитель не погибает, поэтому может оказать негативное влияние на человека.Поэтому настоятельно не рекомендуется покупать вяленую или копченую речную рыбу у продавцов, не имеющих на руках сертификата качества, ведь в этом случае вы рискуете нанести серьезный ущерб собственному здоровью. По внешнему виду готовый продукт от больных рыб и здоровых практически невозможно отличить. Будьте осторожны и осведомлены!
Болезнь Юксова
К сожалению, ученые до сих пор не знают причину этого заболевания, поэтому методы лечения пока не разработаны. Отмечено, что человек заражается после употребления в пищу хищных видов рыб, причем заражение проявляется в виде коротких или длительных мышечных спазмов.
На глаз невозможно определить, больна рыба или здорова, поэтому нужно быть осторожным, где ловишь ту же щуку или судака.
Описторхоз
Это, пожалуй, самая распространенная болезнь рыб, встречающаяся в нашей стране. Более того, это еще и опасно для человека, так как попав в организм человека, личинки могут жить там больше года.
Самое опасное то, что гельминты могут вызвать закупорку желчных протоков, что в итоге приводит к циррозу печени. Поэтому от такой рыбы лучше полностью отказаться, чтобы не рисковать.
Постдиплостомоз
Наверное, многие из вас сталкивались с рыбкой, тело которой сплошь покрыто черными точками. Вот так проявляется это заболевание у рыб. Это не просто точки — это личинки паразитов, которые находятся под кожей рыбы.
Если такую рыбу можно есть из увиденного, то лучше ее долго обрабатывать при высокой температуре, то есть отваривать или запекать. Но лучше не рисковать и попытать счастья в следующий раз на другой воде, чем рисковать собственным здоровьем.
Естественно, в статье мы рассмотрели не весь перечень болезней, но представленные болезни являются наиболее распространенными для рыб, обитающих в наших водоемах. В следующих статьях мы рассмотрим, от каких болезней страдают морские рыбы, поэтому обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить выход новых статей. Ни хвоста, ни чешуи!
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Какие болезни рыб опасны для человека.