Продолжение истории о поисках русского чая…
«Смычка с деревней. Выходи и встречай — Москва деревне высылает чай. Крестьяне, соблюдайте интересы свои: только в Чаеуправлении покупайте чаи.» — эти строки Владимира Маяковского как нельзя лучше отражают эпоху, когда чай был не просто напитком, а важным социальным явлением.
ЧАСТЬ ВТОРАЯ. В ПОИСКАХ ЗАБРОШЕННОЙ ПЛАНТАЦИИ
Главная цель путешествия
Вернусь к теме достопримечательностей, о которых упоминал ранее. Главной и самой интригующей для меня в этой истории была чайная плантация в Алексеевке. Я потратил немало времени на поиски информации о ней в интернете, но результат оказался нулевым. О Дагомысе и Адлере — пожалуйста, а об Алексеевке — ни слова. Хотя, согласно одной цитате: «При советской власти чайное производство стало разрастаться, были созданы государственные плантации в прибрежных Адлеровском и Лазаревском районах. Так появился Краснодарский чай, единственный сорт «русского чая»». Примечательно, что Алексеевка, как и Дагомыс, входит в состав Лазаревского района Сочи. Эта информационная пустота только подогрела мой интерес и укрепила решение: найти эту плантацию — моя главная задача.
Итак, я знал примерное направление и номер автобуса. Этот минимум информации должен был стать залогом успеха моего небольшого приключения.
Дорога к мечте
Или, точнее, прибытие к мечте! Мы снова оказались в Лазаревском в начале сентября 2014 года. Море, солнце и… долгожданная возможность отправиться за чаем! Решение было твердым: завтра я иду, несмотря ни на что. Хотел пригласить знакомого из магазина китайского чая, но его не было в городе. Что ж, придется действовать в одиночку. Хотя я не большой любитель путешествий в одиночку, на этот раз я был полон решимости. Будильник был заведен на 6 утра.
Утро. Я на остановке. Народу почти нет, спросить подробности не у кого. И вот он — автобус моей мечты, который должен доставить меня к заветной цели. Салон полупустой. Несмотря на заверения водителя, что довезет куда надо, легкое волнение не покидало меня. Погода была хорошей, что вселяло оптимизм. Дорога казалась бесконечной, особенно когда едешь по незнакомым местам в предрассветных сумерках. Водитель по пути подбирал местных жителей, замедляясь на крутых извилистых поворотах, известных как «Тещин язык». Постепенно светало, и я начал сожалеть, что не выехал еще раньше. Ведь, согласно традициям, идеальный чай собирают до восхода солнца, пока листья еще влажные от росы. Однако современное производство часто ставит количество выше качества, и сбор может длиться весь день. Мне же, как новичку, хотелось сделать все «по правилам», даже если это был не самый идеальный сезон.
Кстати, о сезонах. Я изначально был настроен на «весенний» чай, хотя ехал в сентябре. Сейчас, оглядываясь назад, понимаю, что важно учитывать не только время года, но и климатические условия конкретного региона. В сентябре в основных чайных странах, таких как Китай или Индия, — сезон дождей. А в Краснодарском крае в это время как раз мог идти один из сборов. Для кустов это был, вероятно, уже не первый сбор в году.
Существует стереотип, что только весенний чай — качественный. На самом деле, у каждого сорта свое оптимальное время сбора. Некоторые чаи собирают весной, другие — летом или осенью, а у некоторых сортов бывает несколько урожаев в год. Например, знаменитый китайский Лунцзин («Колодец Дракона») весеннего сбора ценится очень высоко, а летний, собранный в дождливый сезон, — значительно ниже. Да и сама маркировка «весенний» может быть обманчива, так как за весну сборов может быть несколько.
Итак, я ехал.
Обратите внимание: Северные Курилы, самая труднодоступная и самая красивая часть России..
Впереди показался знакомый ориентир — металлический ларек «Овощи-Фрукты». Пора выходить. Еще раз переспросив у водителя, я вышел. Нужный кирпичный магазин поначалу не было видно, только ларек. Небольшое беспокойство сменилось облегчением, когда я все же его разглядел. Чтобы не пропустить обратный автобус (ходили они редко), я сфотографировал расписание на столбе. Теперь можно было приступать к главному — поиску дороги к чайному полю. Поскольку плантация, как мне сказали, заброшена, я представлял себе заросшие, неухоженные ряды кустов. Дорог было две: одна уходила вверх и выглядела малоиспользуемой, вторая была слишком хороша для заброшенного места. Выбрал компромиссный вариант: пройти немного по хорошей дороге, а затем свернуть, доверившись интуиции.Воздух здесь был невероятно свеж и чист, вплоть до легкого головокружения. Горы больше напоминали пологие сопки, покрытые дикими зарослями. Свернув на узкую тропу, я начал осторожно подниматься вверх. Тропа была протоптана, но явно не часто используема — ее местами перекрывали ветки. Шел медленно, прислушиваясь. Внизу виднелись дома, доносился лай собак. Мысленно прикидывал, на какое дерево можно было бы вскарабкаться в случае опасности, но, к счастью, все обошлось. Дальше тропа вывела на грунтовую дорогу, выше которой шла стройка. Я свернул в сторону, через полянку, и начал крутой подъем. Вокруг царила удивительная лесная тишина, наполненная шепотом листьев, пением птиц и стрекотом насекомых. Красота и предвкушение открытия сливались воедино.
Наконец, я выбрался наверх и… замер. Передо мной открывался вид, ради которого стоило проделать весь этот путь. Я не мог сдержать улыбки и кивка самому себе. Да! Я добрался! Впервые в жизни я видел настоящую чайную плантацию своими глазами.
И, конечно, я не мог не запечатлеть себя на фоне этой находки.
Страсть к чаю и немного лингвистики
А я, надо признаться, большой любитель чая. Будучи конечным потребителем, я ценю по-настоящему качественный продукт, в основном — китайский, рассыпной или в одной из традиционных форм прессовки:
- кирпич — Чжуань Ча
- квадрат — Фан Ча
- чаша — То Ча
- гриб — Цзинь Ча
- тыква — Цзинь Гуа
- чайные головы — Ча Тоу
- блин — Бин Ча
Как вы заметили, во всех названиях присутствует слог «Ча». Все верно: на китайском языке это и есть наш привычный «чай».
А вот так выглядит иероглиф, обозначающий чай:
Теперь, если встретите этот символ, будете знать — перед вами китайский чай.
Продолжение следует…
#путешествие #наша страна #интересные места #китайский чай #напитки #здоровый образ жизни
Больше интересных статей здесь: География.
Источник статьи: «от чая до моря 4 версты» (часть 2).
