Кулинарные предпочтения разных народов порой кажутся иностранцам настоящей загадкой. Например, многие гости из-за рубежа искренне недоумевают, как можно наслаждаться селёдкой под шубой или освежающей окрошкой. Однако и у нас, россиян, есть свои «гастрономические страхи» — блюда из других стран, на которые мы смотрим с недоверием и думаем: «Нет, я это пробовать не буду!». Давайте же совершим виртуальное кулинарное путешествие и познакомимся с шестью экзотическими блюдами, которые способны удивить или даже шокировать неподготовленного едока.
Мармайт: британская загадка
Этот культовый британский спред, представляющий собой густую пасту тёмно-коричневого цвета, сделан из концентрата пивных дрожжей. Его резкий, солоновато-горький вкус, напоминающий смесь соевого соуса и выдержанного сыра, а также весьма специфический запах могут отпугнуть новичка. Тем не менее, для жителей Великобритании, Новой Зеландии или Швейцарии мармайт — это любимая добавка к тостам, сэндвичам и даже супам, формирующая важную часть их пищевой культуры.
Эскарго: французский деликатес из улиток
Виноградные улитки, приготовленные с чесноком, петрушкой и трюфельным маслом, считаются во Франции изысканным лакомством. Секрет вкуса кроется в тщательной подготовке: моллюсков несколько дней держат на диете для очистки, а затем вымачивают, чтобы избавиться от слизи. Этот трудоёмкий процесс заставляет задуматься: всегда ли повара столь скрупулёзно следуют традиционной технологии?
Сюрстрёмминг: шведский вызов для желудка
Этот шведский деликатес — ферментированная (а попросту говоря, квашеная) балтийская сельдь. Блюдо, рецепт которого насчитывает несколько веков, известно своим невероятно резким, почти тухлым запахом, способным отпугнуть кого угодно. Однако смельчаки, решившиеся его попробовать, отмечают интересную кислинку и нежное послевкусие. Самые отважные гурманы предпочитают сюрстрёмминг прошлогодней выдержки.
Обратите внимание: Что можно сделать из битой плитки по цене 5 рублей за килограмм?.
Сыр с плесенью: польза со специфическим ароматом
Сыры с благородной плесенью, такие как рокфор или горгонзола, — неотъемлемая часть европейской гастрономии. Плесневые грибки рода Penicillium не только придают сыру пикантный вкус и остроту, но и, по мнению некоторых, обладают полезными свойствами. Однако сильный аммиачный запах, особенно у таких сортов, как Эпуас, может быть настолько интенсивным, что способен вызвать слёзы у неподготовленного человека.
Тартар: изысканность из сырого мяса
Классическая французская закуска — это мелко рубленное сырое мясо высшего качества (чаще всего говядина), приправленное луком, каперсами, зеленью и соусом. Завершающий штрих — сырой яичный желток, который смешивается с мясом непосредственно перед употреблением. Несмотря на то, что идея есть сырое мясо пугает многих, тартар имеет огромное количество поклонников по всему миру, ценящих его нежный вкус и текстуру.
Устрицы: живой деликатес морей
Эти моллюски, которых принято употреблять в живом виде, являются символом роскоши и изысканности. Подаются они, как правило, на льду, а вскрытая раковина сбрызгивается лимонным соком или винным уксусом. Способ употребления — проглотить содержимое залпом или немного пожевать — остаётся на усмотрение гурмана. Для многих россиян это блюдо — настоящий вызов, в то время как в других странах оно считается изысканным аперитивом.
Вы пробовали что-то из этих блюд? Или всё-таки лучше отведать родной селёдочки под шубой?
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Многие иностранцы откровенно не понимают, как можно есть селедку под шубой или, например, окрошку.
