Лисичка настоящая, известная также как петушок, — один из самых узнаваемых и любимых грибов.
Польза для здоровья северян
Для жителей северных широт лисичка — это настоящий подарок природы после долгой зимы. Гриб является превосходным растительным источником эргокальциферола, или витамина D2, который так необходим организму. Помимо этого, в его составе содержатся восемь незаменимых аминокислот, витамины А, B1, PP, а также важные микроэлементы — медь и цинк. Если добавить к этому солнечный свет, под воздействием которого в организме вырабатывается холекальциферол (витамин D3), то получается идеальный природный комплекс для поддержания здоровья и молодости. Именно поэтому с наступлением лета многие отправляются в лес не только за грибами, но и за порцией жизненных сил.
Как отличить настоящую лисичку
Среди разнообразия видов — бархатистых, гранёных, трубковидных, серых — классической считается именно жёлтая лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius). Её шляпка имеет округлую форму диаметром от 2 до 10 сантиметров, а у зрелых грибов она напоминает бокал с волнистыми краями. Характерной особенностью, отличающей лисичку от многих пластинчатых грибов, являются не пластинки, а жилки (складки), которые плавно переходят в короткую ножку. Мякоть гриба имеет бледно-жёлтый цвет.
Особенности сбора и аромат
Благодаря яркой окраске найти лисичку в лесу довольно просто. Она редко бывает червивой, так как обычно только личинки жуков-щелкунов могут повреждать её ножку, оставляя шляпку нетронутой. Однако стоит помнить, что места, где растут лисички, часто изобилуют комарами, поэтому запаситесь терпением и средствами защиты. Аромат этих грибов уникален и отличается от привычного грибного запаха. Ещё в 1888 году известный миколог Люсьен Келе отмечал, что лисичка пахнет абрикосами, что добавляет ей особого шарма.
Желаем вам удачной "тихой охоты" с июня по октябрь!
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Лисичка обыкновенная Cantharellus cibarius.
