Основное предназначение и ключевые критерии выбора
Главная задача охотничьего ножа — бережная и эффективная обработка добычи в полевых условиях, чтобы мясо сохранило свои качества и стало украшением стола. Конечно, такой нож часто используется и для других целей: в кемпинге, для работ по выживанию или в быту. Однако его основная «специализация» — это разделка туши, снятие шкуры и потрошение.
На что обратить внимание при выборе? В первую очередь, нож должен отлично держать заточку или позволять легко править лезвие прямо на природе. Не менее важна эргономика: рукоять должна надежно лежать в руке, предотвращая соскальзывание и травмы. Хороший охотничий клинок обладает достаточной прочностью, чтобы справиться с разрезанием хрящей или даже легким разрубом костей. При этом он не должен быть громоздким или напоминать боевое оружие — помните, его используют уже после завершения охоты.
Бюджетные и проверенные решения для начинающих
Opinel No. 8 с рукоятью из бука
Этот недорогой нож (около $17) — отличный вариант для походов и обработки мелкой дичи. Его главный минус — отсутствие выраженной гарды, что может быть небезопасно при работе с крупной добычей. Однако деревянная рукоять с выступом под ладонь обеспечивает уверенный хват. Лезвие из высокоуглеродистой стали длиной 3.25 дюйма невероятно острое и идеально подходит для чистки птицы или некрупного зверя. Простая и надежная конструкция, проверенная временем с 1880-х годов. Производится во Франции.
Morakniv Basic
Настоящая рабочая лошадка за смешные деньги (примерно $13). Этот нож справляется даже с крупной дичью. Опытные пользователи отмечают его невероятную выносливость: им можно разделать оленя, не боясь повредить лезвие. Яркая пластиковая рукоять не потеряется в траве, а сталь легко затачивается. Это универсальный, легкий и практичный инструмент, который не жалко использовать в самых суровых условиях. Производство — Швеция.
Специализированные и универсальные модели для опытных охотников
Gerber Gear Vital Big Game Folder (складной нож со сменными лезвиями)
Инновационное решение для тех, кто ценит остроту. За $51 вы получаете складной нож с безопасной и простой системой замены лезвий. Это позволяет всегда иметь под рукой хирургически острый клинок для идеально чистых разрезов, что критически важно для качества мяса. В комплекте идут четыре сменных лезвия (два острых и два для черновой работы). Нож не предназначен для грубых работ вроде рубки, его сила — в точности.
Buck 658 Pursuit Small Knife
Отличный сбалансированный нож из новой линейки 2020 года. За $48 вы получаете инструмент с 3.75-дюймовым лезвием из проверенной стали 420HC, которая славится стойкостью к износу. Этот нож — золотая середина: он достаточно компактен для деликатной работы, но при этом справится и с оленем, и с лагерными задачами.
Gerber Randy Newberg DTS (ножи с двойным лезвием)
Созданный в коллаборации с известным охотником, этот нож ($60) имеет уникальную двухлезвийную конструкцию. Основное лезвие из стали 440C предназначено для точных разрезов. Второе, вспомогательное лезвие из сверхпрочной стали D2, служит «инструментом для крепления арматуры» — им можно работать с сухожилиями, костями и шкурой, экономя остроту основного клинка. Идеален для разделки крупной дичи.
Складные и тактические модели для повседневного ношения (EDC)
Kershaw CQC-11K
Новинка от Kershaw ($30), разработанная совместно с Эрнестом Эмерсоном. Это складной нож с 3.5-дюймовым лезвием, чья форма отлично подходит для снятия шкуры. Рукоять из материала G10 обеспечивает надежный хват даже в мокрых руках. Быстрый механизм открывания (шпилька или «волна») и двусторонний зажим делают его удобным для повседневного ношения и быстрого применения в поле.
Обратите внимание: Лучшие воблеры для ловли щуки!.
Премиум-сегмент: ножи для профессионалов и ценителей
Benchmade Steep Country
Отличный выбор для требовательного охотника за $125. Имеет 3.5-дюймовое лезвие из высококачественной стали S30V. Ярко-оранжевая рукоять из Santoprene не потеряется и обеспечивает агрессивный, надежный хват. Производится в США.
Ka-Bar Becker Campanion
Прочный нож с фиксированным клинком ($133) для тех, кому нужен универсальный инструмент «от шкуры до дров». Лезвие из стали Cro-Van 1095 длиной 5.25 дюймов легко правится в полевых условиях. Достаточно длинное для грубых работ, но при этом не мешает при тонкой разделке в компании других охотников.
Buck Alaskan Guide Series 113 Ranger
Фаворит автора обзора ($140). Этот нож отлично показал себя при разделке лосей, сохраняя остроту даже после тяжелой работы. Секрет — в стали С30В и идеальной эргономике. Рукоять из розового дерева красива и практична, а 3.125-дюймовое лезвие удобно для работы в холод.
Spyderco Bill Moran Drop Point
Нож ($116), созданный легендой Биллом Мораном. Обладает удобной рукоятью и 3.87-дюймовым клинком из стали VG-10, отлично держащей заточку. Клинок имеет фирменную конусную форму Морана, идеальную для охотничьих задач. Производится в Японии.
Benchmade Altitude Fixed Blade Knife
Сверхлегкий нож (всего 1.67 унции) 2019 года выпуска за $235. Несмотря на вес, в нем используется топовая сталь S90V, способная долго держать лезвие. Простая, почти целиком стальная конструкция с элементами из углеродного волокна. Идеален для длительных походов, где важен каждый грамм.
DiamondBlade Pinnacle 1
Один из лучших охотничьих ножей на рынке ($299). Изготовлен по уникальной технологии ковки трением, что дает невероятно твердую и износостойкую сталь D2. Ручка украшена мозаичными штифтами. Форма клинка (ширина 2.55 дюйма) идеальна для снятия шкуры и аккуратной разделки. Выбор для тех, кто готов платить за совершенство.
Benchmade Meatcrafter
Специализированный нож, созданный совместно с охотником и экспертом по дичи Стивеном Ринеллой. Его задача — превращение добычи в кулинарные шедевры. Длинное 6.7-дюймовое лезвие из стали S45VN заточено под острым углом в 14 градусов для филигранной работы с мясом. Эргономичная рукоять Grivory лежит в руке как влитая.
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Лучшие охотничьи ножи.
