В последнее время стало популярно анализировать прожитые месяцы, подводить итоги. Возможно, жизнь стала более осмысленной, а может, я просто чаще стала задумываться о времени. Раньше мой «анализ» года укладывался в полчаса-сорок минут за новогодним столом, когда мы всей семьей начинали символически провожать старый год.
Новогодний марафон молодости
Сейчас вспоминаю это с улыбкой. Проводы обязательно сопровождались традиционными блюдами: водкой, оливье, селедкой под шубой или холодцом. Стол ломился от угощений. 31 декабря был полноценным рабочим днем, и после работы начинался кулинарный забег: варился холодец, жарился гусь, резались салаты, пеклись безе. Это была энергия молодости, когда я с любовью выбирала самое лучшее, не жалея денег. Получался своеобразный обмен: с мужа — финансирование, с меня — щедрый праздничный стол.
Я обожала сам процесс, особенно волшебство приготовления холодца — разбирать мясо и заливать бульон буквально под бой курантов, а к утру он уже застывал на балконе, без единого грамма желатина. А аромат запеченного гуся сводил с ума всю семью!
Обратите внимание: Хороший старый рецепт выделки шкур..
Правда, сама я к дичи относилась спокойно, предпочитая грудку, а основная часть доставалась дочери и мужу.Новые правила и простая радость
Сейчас все изменилось. Муж не работает, и финансировать стол в прежнем объеме не может. Я же всегда высоко ценила свой труд — и кулинарный, и любой другой. Поэтому дорогой, изобильный стол теперь кажется неоправданной роскошью.
Сегодня мне было бы достаточно встретить Новый год в новой обстановке, возможно, даже на маскараде среди незнакомых лиц. А из угощений — хорошего шампанского, сыра, маслин и апельсинов. Вот такой скромный, но изысканный набор, где самым демократичным продуктом оказывается апельсин. Традиционные проводы «под водку», затем шампанское в полночь и продолжение с крепкими напитками — это уже не про меня.
Итоги, которые радуют
Оглядываясь на уходящий год, я вижу, сколько новых знаний он принес. Я прошла множество курсов, многому научилась, а впереди еще больше планов. Дочь выросла, создала свою семью, и я с радостью вижу, как она, переняв умение создавать уют, теперь сама продумывает меню и сценарий праздника.
У нового поколения все иначе. Они веселятся, играют в игры, и им для счастья не нужен алкоголь. Они живут настоящим моментом, а утро нового дня встречают без похмелья и необходимости «опохмелиться». И это прекрасно. Ведь любое злоупотребление алкоголем — это часто бегство от реальности. Но проблема в том, что от себя не убежишь. Рано или поздно наступает отрезвление, и все нерешенные вопросы возвращаются.
Обретенная свобода
Сегодня на улице ветрено, работает последняя в году ярмарка. Я смотрю на людей с тяжелыми авоськами, забитыми снедью, и понимаю, что давно вышла из этой гонки за изобилие.
Моя внутренняя лошадь, подобно мустангу, умчалась в бескрайние прерии. Я знаю: пока есть силы, земля под ногами и солнце над головой, я всегда найду и воду, и пищу. Но главное, что я обрела в этом году, — это свобода. Свобода быть собой, жить в соответствии со своими ценностями, а не с навязанными традициями. И это — самое большое достижение уходящего года. А впереди, я уверена, меня ждет еще много интересного.
#подготовка к новому году #закупка продуктов #свобода выбора #мустанг #охота на гуся #значимость
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Хороший год.
