Если вам посчастливится встретить в лесу Ежовик коралловый (Hericium coralloides), вы не останитесь равнодушными. Это же не дно морское , а коралл вот он, белый и ветвистый. И веточки покрыты мягкими шипами. Всё как у настоящего коралла.
Растёт Ежовик коралловый в тёмных местах , на поваленных деревьях , чаще на берёзе , липе , а то и дуб облюбует. И на осине встречается , но реже. Разрушает поваленные деревья образуя белую плесень. Его время с июля по сентябрь.
Грибной вкус у ежовика кораллового очень слабый, почти нейтральный. Старые грибы начинают горчить. Ложных двойников нет.
Мифам о том что наш ежовик коралловый занесён в Красную книгу, не верьте. Это недоразумение . В красной книге прописан Герициум альпийский (Hericium alpestre). Паразитирует на пихте , редко на других хвойных .
Обратите внимание: Кулинарные заметки. Опять рисовый майонез (часть 2).
В России встречается в Амурской и Иркутской области, в Краснодарском крае, в Крыму, на Кавказе . Вот так выглядит ежовик альпийский
А про наш ежовик есть интересная история. В 1653 году в России отменили смертную казнь. В августе 1654 года пойманным разбойникам Костромской губернии вменили в наказание собирать и есть чёртову древесную мочалку, так на руси называли ежовик коралловый. В лесу этих мочалок было "зело" , то есть много.
Ни Ванька Круглый, ни Кирилко Кривой, ни Васька Выбейглаз от это трапезы не померли . Но так жалобно хлебца просили , имели вид пришибленный и на десятой неделе бухнулись на колени , просили пощады и каялись во всех грехах. Ушли в монастырь и до скончания своего века вели жизнь праведную.
История эта разлетелась далеко за пределы Костромской губернии Разбойники всех мастей кинулись в леса и почти полностью изничтожили древесную мочалку . Так нам повествуют древние летописи.
А вот китайцы очень почитают Гериций (герициум) . Он применяется в китайской медицине. Повышает иммунитет, выводит из депрессии, стимулирует кроветворение.
Так что без опаски берите , жарьте и кушайте. Или полюбуйтесь чудом природы, сфотографируйте . Удачной вам тихой охоты.
Больше интересных статей здесь: Туризм.
Источник статьи: Ежовик коралловый . Съедобен. Удивительный мир грибов .Часть 5.