На крымском рынке наблюдается заметный рост цен на ряд продуктов питания. Основными видимыми причинами этой тенденции можно считать ослабление курса рубля и аномальную засуху, которая затронула регион. Не исключено, что на ситуацию повлияли и другие, менее очевидные факторы. Результат этих процессов стал ощутимым для потребителей.
Цены на мясо
Наиболее заметный рост зафиксирован на свинину. Например, свиная вырезка, популярная для приготовления отбивных, в городе Старый Крым сейчас стоит 370-380 рублей за килограмм. Если сравнить с весенними ценами, которые держались на уровне 320-330 рублей, то рост составил примерно 10% всего за два месяца.
Ситуация с говядиной и бараниной выглядит более стабильной. Стоимость говядины на кости составляет около 350 рублей за килограмм, а мякоть обойдется уже в 470 рублей. Цены на баранину варьируются от 350 до 500 рублей в зависимости от части туши. По наблюдениям, эти цены остаются неизменными уже продолжительное время.
Что касается птицы, то охлаждённая тушка курицы местного производства подорожала с 125 до 140 рублей за килограмм. Однако здесь сложно говорить о чёткой тенденции, так как ранее цена уже достигала 160 рублей, что указывает на определённую волатильность на этом сегменте рынка.
Молочная продукция и яйца
Наиболее ощутимым для кошелька потребителя стал рост цен на молочные продукты. Примечательно, что рыночные цены на «молочку» традиционно были почти в два раза ниже магазинных.
Литр домашнего молока, который раньше можно было купить за 40-50 рублей, теперь стоит 60 рублей, что означает рост на 20%. Для сравнения, в магазинах пакет молока объёмом 899 граммов и жирностью 3.2% начинается от 70 рублей.
Творог домашнего производства подорожал с 150 до 180 рублей за килограмм. Аналогичная ситуация и со сметаной: пол-литровая банка густой домашней сметаны теперь стоит 180 рублей вместо прежних 150. Таким образом, и творог, и сметана также подорожали на 20%.
Меньше всего выросла цена на домашний сыр. Его стоимость увеличилась с 350 до 380 рублей за килограмм, что соответствует росту примерно на 8.5%.
В отличие от других категорий, цены на яйца остаются стабильными. В розничных магазинах десяток яиц можно приобрести за 45-60 рублей в зависимости от категории. На рынке домашние яйца стоят дороже — от 70 до 100 рублей за десяток. Некоторые покупатели, как автор заметки, уже несколько лет приобретают яйца у проверенных продавцов по фиксированной цене, например, 100 рублей за 15 штук.
