Наша соседка сделала неожиданный и приятный подарок — принесла целое ведро спелых абрикосов. Это стало для нас настоящим сюрпризом, ведь наш собственный урожай этих фруктов закончился почти месяц назад. В нашем саду растут ранние сорта, и в этом году их цветение пришлось на период возвратных заморозков, которые значительно сократили количество завязей. К сожалению, такая ситуация с ранними абрикосами в этом сезоне сложилась у многих садоводов в Крыму.
Однако у соседей дела обстоят иначе. Их абрикосовые деревья относятся к поздним сортам. Они зацвели почти на три недели позже наших, благодаря чему избежали губительных морозов. Теперь их дерево буквально гнётся под тяжестью обильного урожая. Соседка не только поделилась плодами, но и любезно пригласила нас самим прийти и собрать столько абрикосов, сколько нам потребуется.
Размышления о кулинарных планах
Лично для меня сегодняшний день является разгрузочным, поэтому я смотрю на все эти аппетитные фрукты с некоторой строгостью и самоограничением, избегая соблазна.
Моя супруга Лена, в отличие от меня, уже строит кулинарные планы. Она задумалась над тем, не приготовить ли из щедрого дара ароматное абрикосовое варенье.
У нас уже есть положительный опыт подобных заготовок. Прошлым летом мы заморозили несколько килограммов абрикосов, и Лена успешно использовала их для варки варенья в течение всей зимы. Это лакомство я очень ценю — оно уверенно входит в пятёрку моих самых любимых. Мой личный рейтинг варений выглядит так: на первом месте — клубничное, за ним следуют айвовое, инжировое, малиновое и, завершает список, абрикосовое.
Опыт с другими фруктами и рыночные цены
Мы также экспериментировали с заморозкой персиков, но результат нас не впечатлил — варенье из них получилось довольно посредственным. Поэтому в этом году мы решили отказаться от этой идеи.
Персики, кстати, растут и в нашем собственном саду. Дерево ещё молодое (его посадили около четырёх лет назад), поэтому урожай пока невелик. Но зато это сорт Редхейвен, который славится своими крупными и невероятно сладкими плодами. Мы ожидаем, что они полностью созреют буквально в течение ближайших дней.
Что касается рыночной стоимости, то сейчас и персики, и абрикосы на местных рынках предлагаются по цене от 100 до 150 рублей за килограмм. Это делает щедрость соседки и перспектива собственного сбора не только приятными, но и экономически выгодными.
