Добрый день, уважаемые читатели! В нашей постоянной рубрике «Заметки» мы продолжаем знакомиться с белорусскими продуктами, доступными на российском рынке. На этот раз объектом внимания стал сыр под названием «ПАРМЕЗАН ГРАНД» из Беларуси. Я его протестировал и готов поделиться своими впечатлениями и выводами.
Логика покупки: экономия vs. ожидания
При выборе такого сыра многие руководствуются простой логикой: хочется насладиться вкусом, похожим на знаменитый итальянский пармезан, но не переплачивать за оригинальный продукт премиум-класса. Белорусская альтернатива привлекает именно демократичной ценой. Возникает надежда, что раз уж производитель использует созвучное название, то и технология, и результат будут хотя бы отдалённо напоминать эталон. Это классическая попытка сэкономить, но, как известно, скупой часто платит дважды.
Реальность против названия: в чём отличия?
Не буду утверждать, что я эксперт по итальянским сырам, но настоящий пармезан (Пармиджано-Реджано) пробовал. У него есть чёткие характеристики: зернистая, рассыпчатая структура, из-за которой его удобнее ломать, чем резать, а также плотная натуральная корочка и насыщенное, пикантное послевкусие.
Белорусский «Пармезан Гранд» — это, по сути, качественный твёрдый сыр. Он обладает выраженным, довольно резким запахом, который многие ассоциируют с «благородной» сырной вонью. Однако ключевых признаков пармезана в нём нет: структура плотная и не рассыпчатая, зернистость отсутствует, как и характерная корочка. По консистенции и внешнему виду он больше напоминает популярный недорогой российский сыр, который отлично подходит для бутербродов и в дорогу.
Цена и итоговые впечатления
Стоимость продукта сопоставима с ценой на аналогичные российские сыры — около 450-455 рублей за килограмм. Важно подчеркнуть: сам по себе этот белорусский сыр вполне достойного качества. Он вкусный, и у него есть свои поклонники. Основная претензия — к названию, которое создаёт неверные ожидания. Это не пармезан, а твёрдый сыр под таким именем.
Здесь можно провести параллель с «Советским шампанским» — успешным брендом, который исторически не имеет отношения к шампанскому из французского региона Шампань, но при этом полюбился потребителям.
Вместо заключения: взгляд в будущее
Возникает вопрос: стоит ли белорусским производителям копировать чужие, пусть и знаменитые, названия? Возможно, более перспективный путь — это развитие собственной, уникальной сырной идентичности. Например, возрождение или создание оригинальных рецептов, которые могли бы стать новой визитной карточкой страны. Что вы думаете по этому поводу? Делитесь своим мнением в комментариях!
