Летние дни в Лиме
Пишу эти строки из Перу, из столицы Лимы, где сейчас разгар лета и температура держится на комфортной отметке +26°C.
Часто ловлю себя на цикле, знакомом многим любителям готовить: сначала с удовольствием трачу время на создание вкусного блюда, потом с наслаждением его съедаю, а после — из-за сытного обеда накатывает сонливость. Уходишь вздремнуть, и вот уже 45 минут жизни пролетели незаметно.
А после сна встречает полная раковина посуды, которая, увы, сама себя не помоет. И чем вкуснее и разнообразнее было приготовлено, тем больше этой посуды, которая растет, как грибы после дождя.
В поисках простоты
В такие моменты задаешься вопросом: «Зачем все эти сложности?» Гораздо проще сварить что-то незамысловатое, например, чечевицу. Её много не съешь, поэтому и переедания не будет. Зачем резать овощной салат, если морковку или огурец можно съесть и так, целиком? И посуды после этого — минимум.
Сидишь и немного злишься на себя за, как кажется, бесцельно потраченные часы. Даю себе зарок перейти на пищевой минимализм... но ненадолго. Вскоре забываю об этом и снова принимаюсь за готовку «вкусненького».
Вот и сегодня испекла овсяное печенье с бананами. Теперь лежим с мужем Хорхе и тихо постанываем от обжорства, но рука все равно так и тянется за очередным печеньем.
Несостоявшийся кулинарный дневник
Вчера меня посетила амбициозная идея — вести подробные записи всего, что мы едим за неделю, чтобы потом оформить статью с фото и рецептами. Моего энтузиазма хватило ровно на один день. Весь понедельник я бегала вокруг еды с блокнотом и телефоном, а сегодня, во вторник, уже забросила это дело. Слишком хлопотно.
Может, стоит снимать и записывать меню только по вторникам? Тогда к концу года как раз наберется материал для статьи «Недельное меню перуанской семьи из двух человек». Или, как вариант, делать небольшой пищевой обзор в конце каждой ежедневной заметки?
Что такое настоящее разнообразие?
Недавно я опубликовала видео о наших еженедельных закупках продуктов. И под одной из статей меня удивил комментарий о том, что мы питаемся однообразно — одни овощи да фрукты. Неужели?
А что тогда считается разнообразным питанием? Сосиски, сардельки и разные виды мяса? На мой взгляд, это не разнообразие, а просто разные формы одного продукта. Для меня настоящее разнообразие — это когда в рационе есть фрукты, овощи, грибы, орехи, семена, крупы и уже потом — мясо. У нас с этим полный порядок. Вместо красного мяса мы чаще едим курицу и яйца. Хорхе рыбу и морепродукты предпочитает есть только в ресторанах, поэтому дома мы их не храним, чтобы не занимать место в холодильнике.
Кстати, мой муж и сам большой любитель овощей и фруктов. Его не нужно заставлять есть морковку — он делает это с удовольствием. Вчера, например, из-за летней жары его ужин состоял исключительно из фруктового салата.
Статья о тех самых «печеньках», которыми мы сегодня объелись: Печенье из овсянки. Отходы в доходы, или как берегу семейный бюджет.
Видео о наших закупках на неделю (там, где я разговариваю, можно промотать): Закупка продуктов на неделю для семьи из двух человек.
Начало истории поиска мужа: Бросила все и уехала в Перу (часть 1)
Ссылки на другие статьи: Оглавление. Дневник сеньоры Марины
