Пока многие привыкли к стандартному набору — яичнице, тостам или овсянке, — в разных уголках планеты утро начинается с куда более экзотичных и сытных блюд. От густой рисовой каши в Азии до пряного супа из рубца в Мексике — завтрак может быть не просто приемом пищи, а настоящим кулинарным путешествием. Мы собрали 10 необычных утренних блюд, которые едят с удовольствием в разных странах.
1. Рисовый отвар (Китай и Азия)
Это блюдо, известное как конджи или джок, — основа азиатского завтрака. Рис долго варят до состояния нежной, почти кремовой каши. Подают её с разнообразными добавками: кусочками курицы, рыбой, зеленью или даже «столетними яйцами» — особым деликатесом, где яйца выдерживают в смеси соли, извести и золы несколько месяцев, приобретая специфический вкус и аромат.
2. Чанасан Мах (Монголия)
Для монгольских кочевников завтрак — это прежде всего энергия на весь день. Чанасан Мах — простое, но сытное блюдо: кусок баранины или ягнёнка, отваренный в подсоленной воде. Мясо едят руками, иногда с овощами или даже кетчупом. Такая пища традиционно считается обязательной для путешественников, отправляющихся в долгий путь.
3. Чёрный пудинг (Великобритания)
Несмотря на пугающее название, это популярный компонент классического английского завтрака. Чёрный пудинг — это пикантная кровяная колбаса, в которую, помимо свиной крови, добавляют овсянку, ячмень, лук, специи и жир. Колбасу жарят или запекают до хрустящей корочки. Для многих британцев её насыщенный вкус — неотъемлемая часть утра.
4. Кислое молоко (Швеция)
Шведский фильмьёлк — это не просто прокисшее молоко, а особый ферментированный продукт. Молоко сквашивают специальными бактериями при комнатной температуре, что придаёт ему мягкий, слегка кисловатый и маслянистый вкус, напоминающий жидкий йогурт. Его обычно едят с мюсли, хрустящими хлебцами, свежими ягодами или мёдом.
5. Менудо (Мексика)
Этот острый суп из рубца (слизистой оболочки желудка коровы) — настоящее спасение после бурной ночи или просто сытный старт дня. Менудо долго варят с чили, луком и специями, пока мясо не станет мягким. Блюдо особенно популярно среди рабочих и мигрантов в Мексике и на юго-западе США, где его ценят за согревающие и бодрящие свойства.
6. Дьявольские почки (Англия)
Почки ягнёнка, тушёные в пикантном соусе из томатной пасты, горчицы и вустерширского соуса, — наследие викторианской эпохи. Блюдо, которое когда-то было популярным завтраком, сегодня чаще встречается в пабах. Его подают на тостах, посыпав свежей петрушкой. Необычный, но очень насыщенный вкус.
7. Уитлакоче (Мексика)
Этот деликатес — результат симбиоза кукурузы и грибка Ustilago maydis. Гриб поражает початки, превращая зёрна в крупные, мясистые галлы тёмного цвета с дымным, землистым вкусом, напоминающим трюфели или грибы. Уитлакоче дороже обычной кукурузы и используется в супах, рагу, тамале или кесадильях, добавляя завтраку необычную ноту.
8. Хаггис (Шотландия)
Национальное шотландское блюдо, которое едят не только на ужин, но и на завтрак. Хаггис — это смесь бараньих потрохов (сердца, печени, лёгких), лука, овсянки, сала и специй, запечённая в бараньем желудке. Подаётся с нежным пюре из брюквы и картофеля. Сытное и ароматное блюдо с многовековой историей.
9. Чаванмуши (Япония)
Японский завтрак, который представляет собой нежный пикантный крем-суп на основе яиц, похожий на заварной крем. Чаванмуши готовят на пару из яичной смеси с соевым соусом, мирином и даси (бульоном). В него добавляют кусочки курицы, креветок, грибы шиитаке и камабоко (рыбные котлеты). Это одно из немногих японских блюд, которое едят ложкой.
10. Пайя (Индия и Пакистан)
Название этого блюда переводится как «ноги». Пайя — это наваристый суп или рагу, приготовленное из коровьих, козьих или бараньих копыт и голеней. Их долго варят с луком, чесноком, имбирём и смесью специй, пока бульон не станет густым и насыщенным. Блюдо особенно популярно в холодное время года и часто подаётся с лепёшками наан.
#сегодня #завтрак #страны мира #блюда мира #завтраки мира #еда
Больше интересных статей здесь: География.
Источник статьи: Что подают на завтрак во всем мире?.
