Первое упоминание чая в летописи о России появилось только в 1618 году, когда в гости к Михаилу Романову пожаловали в гости китайские послы. Они привезли с собой традиционные в их стране листья для заваривания. Тогда люди не особо оценили напиток, распробовали его только к концу правления Петра I.
До появления традиции усаживаться перед самоваром всей семьёй на Руси очень любили другие напитки, в частности основанные на хрене и мёде. Назывался такой популярный напиток — сбитень. Состоял он из тёртого корня хрена, медовой патоки и горячей воды. Сбитень был сытным, он заменял людям наш привычный чай в холодное время года и его давали даже детям.
Хрен в составе сбитня помогал лечиться от простуды, укреплял иммунитет и слегка веселил своим особым «дало в нос». Но технологии производства не стояли на месте и на смену сбитню постепенно пришла горячительная медовуха. В её составе также присутствовал мёд, но хрен уже заменили на хмель. Всё это было характерно для центральной части русских земель.
На северо-востоке и в Ногородчине предпочитали заваривать травы. Одной из самых популярных была — кипрей или более привычное нашему уху название Иван-чай. Нельзя сказать, что в этих землях не пили сбитень, он был просто менее популярен.
В Киеве и на юго-востоке не любили хрен за терпкость, предпочитали пить квас. Особенно хорошо он шёл летом, а чуть более выдержанный хорош был в праздники к застолью.
Также существовали и другие напитки: кисели, хреновины, морсы, узвары, взвары и даже айран. Когда чай распробовали, то остальные напитки быстро не исчезли, разве что пропал кипрей, необходимости в нём не было.
Если статья вам понравилась, ставьте большой палец вверх и подписывайтесь, чтобы первыми видеть новый материал — ПОДПИСАТЬСЯ
