Неожиданная остановка в пути
Наше путешествие из духовного центра Убуд к знаменитому храму Пура Улун Дану на Бали проходило на перегруженном мопеде. Дорога была долгой, и в середине пути мы начали искать место, где можно было бы перекусить и выпить кофе. Обычно на Бали с этим проблем не возникает — остров кажется одним большим поселком с кафе и магазинами на каждом шагу. Но в этот раз мы оказались в действительно глухой местности.
Единственным вариантом оказалось небольшое кафе, которое больше напоминало местную столовую — варунг. Это заведение стало для нас настоящей кулинарной лотереей, где каждый выбор блюда был сюрпризом.
Языковой барьер и таинственное меню
В кафе работала только пожилая пара, которая не говорила ни на одном иностранном языке. Из понятных блюд были только шашлычки, жарившиеся прямо у дороги, и суп. Все остальные позиции в меню были загадкой, упакованной в замысловатые обертки. Нам предстояло выбирать между таинственными конусами в бумаге и цилиндрами, завернутыми в банановые листья.
Первым мы попробовали суп, и он оказался приятным сюрпризом — наваристый бульон с курицей и овощами, знакомый и comforting вкус, который немного успокоил наши опасения по поводу остальных блюд.
Раскрываем секреты упаковки
Банановые листья скрывали прессованную рыбу в соусе. Вкус был... специфическим, напоминал сильно спрессованную кильку в томатном соусе. Внешний вид блюда был далек от фотогеничного, поэтому мы оставили только фотографии в его оригинальной «одежде» из листьев.
Конусы из бумаги оказались оригинальным способом подачи риса. Зачем хозяева отказались от обычной ложки и тарелки — загадка. А шашлычки, к моей радости и полному разочарованию моей спутницы, были приготовлены из сала. В сочетании с рисом и острым домашним соусом это оказалось очень сытно и вкусно, по крайней мере, для меня. Моя подруга есть это отказалась.
Итоги гастрономического квеста
Вот такие кулинарные открытия ожидали нас в глубинке Бали. Это был настоящий гастрономический квест, где каждое блюдо было сюрпризом. А вы как думаете, сколько стоит такой обед из трех порций риса в конусах, двух порций шашлыка, супа и прессованной рыбы в глухой балийской деревне?
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые истории из наших путешествий по Индонезии. Приятного аппетита и интересных гастрономических открытий!
