Уже две недели подряд мой вечерний приём пищи выглядит именно так. Это не только полезно, но и невероятно быстро: на всё про всё уходит около 15 минут. Отмечу, что это время включает даже взвешивание ингредиентов, которым я специально занялась для этой статьи. В обычной жизни, когда я не веду таких подсчётов, процесс идёт ещё быстрее.
Что нужно для идеального ужина
Основные компоненты вы видите на фотографии выше. Вот точный список на одну порцию:
- Стебель брокколи — 24 г
- Стебель сельдерея — 30 г
- Морковь (очищенная) — 190 г
- Яблоко (очищенное) — 170 г
Примечание: вес моркови и яблока указан уже без кожуры. Кстати, ещё 60 г яблока я обычно съедаю просто так, в процессе готовки.
Секретный ингредиент для усвоения
Чтобы полезный бета-каротин из моркови лучше усваивался организмом, необходим жир. Я решаю эту задачу с помощью смеси молотых семян льна и кунжута (беру их в равных пропорциях) — добавляю примерно 20 г. Смесь храню в банке в холодильнике и готовлю небольшими порциями, чтобы она всегда оставалась свежей.
На этом этапе у меня получается своеобразный полуфабрикат. Я складываю все нарезанные овощи и фрукты в стакан до определённой метки. Если моркови или яблока оказывается чуть больше, лишнее просто съедаю.
Процесс приготовления
Далее заливаю содержимое стакана водой — также до метки. Объём получается таким, что жидкость полностью покрывает все ингредиенты.
Здесь наступает самый важный момент — нужен действительно мощный блендер. Именно он за минуту превращает грубые кусочки в нежный, однородный крем-смузи. Слабый прибор может оставить неприятную жёсткую структуру, что испортит всё удовольствие от еды.
Через минуту взбивания ужин готов! Остаётся надеть на стакан специальную крышку, взять его с собой, включить что-нибудь познавательное и спокойно ужинать.
Ощущения и режим
Я предпочитаю ужинать между 17:00 и 18:00. Часто спрашивают, не хочется ли есть позже, перед сном. Честно — нет. Объём готового смузи составляет около 740 граммов, и этого вполне достаточно, чтобы чувствовать сытость. Единственное исключение — когда домой приходит мой муж Хорхе. Я готовлю ему ужин и сажусь рядом за компанию, но уже с простым стаканом горячей воды. Следующий приём пищи — только утром.
Что внутри: польза и калории
Из любопытства я зашла на один из nutritional-сайтов и узнала, что калорийность такого ужина — всего около 308 ккал. Но что гораздо важнее, подобные сервисы показывают детальный расклад по витаминам, минералам, белкам и жирам. Если вести такой учёт в течение всего дня, можно легко отследить, каких микроэлементов вам не хватает, и скорректировать рацион.
Конечно, это не вся моя еда за день, а только ужин. У меня есть привычка «западать» на определённое блюдо для завтрака или ужина и готовить его несколько месяцев подряд. Я чувствую себя после него прекрасно: лёгкость в теле, крепкий сон и много энергии. Иногда я вношу небольшие изменения или дополнения, но основа всегда остаётся неизменной — морковь, яблоко, зелень и полезные жиры. И пока что менять этот проверенный вариант мне даже не хочется!
Оглавление. Дневник сеньоры Марины 
