Прожив в Беларуси уже четыре года, мы с супругой столкнулись с неожиданным разочарованием, которое касается, казалось бы, простой вещи – обычного хлеба. Это особенно удивляет на фоне статуса Беларуси как аграрной страны с серьезными инвестициями в сельское хозяйство.
Дефицит натурального хлеба
Оказывается, в Беларуси сложно найти классический белый хлеб, приготовленный по традиционному рецепту. Под "натуральным" мы понимаем продукт из четырех базовых компонентов: муки, воды, соли и дрожжей. Такой хлеб продается преимущественно в частных пекарнях по высокой цене – около 3-4 белорусских рублей (100-120 российских). В то же время стандартный батон с местного завода содержит длинный список ингредиентов, что уже вызывает вопросы.
Проблема полиэтиленовой упаковки
Однако главный раздражитель – не состав, а повсеместная практика упаковки хлеба в полиэтилен. Сложно сказать, чем руководствуются производители, но результат плачевен: хлеб в такой упаковке приобретает резиновую консистенцию. Это касается не только батонов, но и других мучных изделий. Например, недавно купленный сметанник ребенок отказался есть – хлебная основа оказалась слишком жесткой.
Особенно грустно, когда в пленку заворачивают еще горячий, только что нарезанный хлеб. Под ней он слипается, теряет аппетитную хрустящую корочку, аромат и вкус. Такой батон даже не подходит для приготовления сухарей – он либо покрывается плесенью, либо размокает.
Даже на заводе нет выбора
Мы надеялись, что в фирменном магазине при хлебозаводе найдем свежий хлеб без упаковки. Но и здесь нас ждало разочарование: большая часть продукции, даже свежеиспеченной, была запакована в полиэтилен. Полки такого магазина представляют собой море продуктов, укутанных в этот нефтепродукт.
Конечно, есть несколько сортов хлеба в бумажной упаковке, но они пока остаются редким и дорогим исключением.
Ностальгия по доступной свежести
Вспоминается, например, Челябинск, где с покупкой свежего, вкусного хлеба нет никаких проблем. А в Минске позволить себе на завтрак свежие булочки – настоящая роскошь.
Измучившись с поисками качественного хлеба, мы всерьез задумались о домашней выпечке. Хлопот, конечно, прибавится, но свежий, ароматный хлеб дома – это та мечта, которая пока остается недостижимой при текущем предложении на рынке.
Кстати, это могла бы быть отличная бизнес-идея для предпринимателей, рассматривающих возможности в Беларуси. Спрос на настоящий, свежий хлеб без полиэтилена точно есть.
