Каждый год огородники сталкиваются с одними и теми же заботами: перекопка грядок, выращивание рассады, полив, подвязка, подкормка и лечение растений. Это требует много времени и сил. Возникает закономерный вопрос: зачем все эти хлопоты, если на любом рынке можно без проблем приобрести овощи отличного внешнего вида?
Личные предпочтения и распределение посадок
Для меня главным овощем являются помидоры — я их обожаю. За летний сезон наша семья съедает, наверное, не меньше центнера. Поэтому под томаты отведено около 70% огорода. Оставшуюся площадь занимают перцы, баклажаны, кабачки и огурцы, а также небольшая грядка с зеленью для свежих салатов.
Сейчас на местном Старокрымском рынке самые лучшие салатные помидоры продаются по 60-80 рублей за килограмм, что совсем недорого. Совсем скоро, в разгар сезона, цена и вовсе упадет до 30-50 рублей. Так в чем же тогда смысл тратить столько усилий на свой огород?
Главный секрет — во вкусе
Ответ прост и заключается в одном слове — вкус. Конкретно — вкус помидоров. К другим овощам у меня особых претензий нет, рыночные варианты вполне сгодятся. Но с томатами — отдельная история, о которой я хочу рассказать.
В этом году наши собственные помидоры еще не поспели — немного запоздали с посадкой. У соседей грядки уже пестрят красными плодами, а у нас пока только зеленые и фиолетовые завязи.
Пока приходится покупать томаты на рынке. В прошлое воскресенье я долго ходил по рядам, пытаясь найти не тепличные, а настоящие грунтовые помидоры. Ведь уже середина июля, и они давно должны были появиться в продаже. Однако у всех продавцов плоды были идеальными: красивые, крупные, ровные, будто на подбор. Как человек, живущий в Крыму уже пятый год, я почти наверняка могу сказать — это тепличная продукция.
Один из продавцов, у которого я в итоге сделал покупку, подтвердил мои догадки.
«Да, — сказал он, — у меня помидоры тепличные. Но они у всех тепличные. А если кто-то будет уверять, что продает грунтовые, не верьте. С ними никто не хочет возиться — они чаще болеют, и урожайность ниже».
Реальность рыночных предложений
Вот вам и ответ на главный вопрос. Если даже в нашем маленьком провинциальном городке все, кто выращивает томаты на продажу, перешли на теплицы, то что уж говорить о рынках крупных крымских городов и популярных курортов.
Внешне тепличные помидоры безупречны — красивые, ровные, яркие.
Но стоит такой помидор разрезать, и картина меняется:
Их вкус и аромат несравнимы с грунтовыми. Среди рыночных, конечно, иногда попадаются сладкие и душистые экземпляры, но в целом они значительно проигрывают тем, что выращены под открытым небом, на естественной почве и солнце.
Поэтому, как гласит народная мудрость, своя ноша не тянет. Или, если быть совсем честным, тянет, конечно, но тот неповторимый вкус настоящего помидора, выращенного своими руками, с лихвой окупает все хлопоты и усилия.
