В рамках нашей постоянной рубрики о белорусских продуктах мы решили проверить, соответствует ли высокая репутация местной "молочки" реальному положению дел. Для этого мы использовали простые, но эффективные народные методы проверки с помощью уксуса и йода.
Выбор продукта для эксперимента
В одном из магазинов Минска было приобретено ультрапастеризованное молоко торговой марки "Стары Менск" объёмом 950 мл. Этот продукт является типичным представителем белорусского молочного экспорта, и аналогичную упаковку вполне можно встретить на полках российских супермаркетов, учитывая значительные объёмы поставок.
Согласно информации на этикетке, состав продукта предельно прост: только нормализованное молоко без каких-либо добавок. Опыт показывает, что белорусские производители обычно добросовестно указывают состав, но мы решили удостовериться в этом самостоятельно.
Методика проверки в домашних условиях
Существуют простые способы выявления нежелательных добавок в молоке, таких как крахмал, мел или сода. Известно, что некоторые производители могут использовать их для корректировки консистенции или других свойств продукта. Наш тест поможет определить чистоту состава.
Тест на крахмал с помощью йода
Крахмал иногда добавляют для придания молоку большей густоты. Для его обнаружения используется обычный аптечный йод. При контакте с крахмалом йод меняет цвет на синий.
Мы налили молоко в стакан...
...и добавили несколько капель йода.
Результат оказался отрицательным: цвет молока не изменился, что свидетельствует об отсутствии крахмала.
Тест на мел и соду с помощью уксуса
Следующий этап — проверка на наличие мела или соды. Эти вещества содержат углекислый газ, который высвобождается при реакции с кислотой, например, с уксусной.
В новый стакан с молоком мы добавили уксус...
Присутствие добавок вызвало бы активное выделение газа и образование пены.
И снова реакции не последовало — признаков мела или соды не обнаружено.
Выводы и дополнительные наблюдения
Проведённый эксперимент подтвердил, что молоко марки "Стары Менск" не содержит проверяемых посторонних добавок. Состав, заявленный производителем, соответствует действительности.
Отдельно стоит отметить срок годности продукта — 25 дней. Для ультрапастеризованного молока, которое подвергается кратковременной обработке при высокой температуре, такой срок хранения является абсолютной нормой и не должен вызывать опасений.
Что касается экономического аспекта, цена бутылки объёмом 950 мл составила 1,49 белорусского рубля (около 44 российских рублей). Это позволяет среднестатистическому жителю Беларуси приобрести на свою зарплату около 740 таких упаковок. Также интересна маркетинговая тенденция: классический литр молока в магазинах страны всё чаще заменяется на объём 950 мл, что, видимо, стало новым стандартом для производителей.
Благодарим за внимание! Питайтесь качественно и полезно. Если материал был интересен, поддержите нас оценкой. Подписывайтесь на наш раздел, а также следите за обновлениями в социальных сетях (ссылки доступны в описании).
