Оказывается, что нашу окрошку можно смело назвать родственником блюда, которое, казалось бы, совсем ничего общего с ней не имеет - с медузовым супом.
Я это оригинальное блюдо совсем недавно попробовал сам - об этом можно почитать в статье по ссылке. Заинтересовавшись, я позже расспросил встретившихся мне англоговорящих вьетнамцев об особенностях этого блюда.
Оказалось, что его едят не очень-то и часто. Всего пару месяцев в году. И я сначала подумал, что это связано с сезонностью прихода медуз: в суп идут только определенные маленькие особи, для ловли которых рыбакам приходится уходить очень далеко в море.
Но я оказался не прав. А причины, по которым суп из медуз употребляют так редко и недолго, как раз и роднят его с нашей окрошкой.
Собственно, едят во Вьетнаме такой суп в конце весны-начале лета. В провинциях, где он популярен, это время жаркого сезона. Когда ветра стихают, а дожди еще не начались. В эти дни солнце беспощадно жарит, и людям надо хоть как-то охлаждать себя, чтобы не двинуть кони.
И вот именно для этого-то и едят суп из медуз. Оказывается, медузы имеют в своем составе какое-то вещество, способное забирать тепло из тела, тем самым немного охлаждая человека. Один в один наша окрошка. Ведь что может быть приятнее в жаркий солнечный день, чем съесть миску, а то и две, хорошей окрошки на домашнем квасе или на кефире. Самая освежающая еда. С которой сравнится разве что холодный свекольный суп.
Ну и, собственно, наоборот. Есть окрошку зимой, когда холод и снег, как-то в голову не приходит. Это хоть и вкусное, но все равно именно сезонное блюдо, так же как и суп из медуз.
Что ж, справедливости ради надо сравнить и вкусовые качества. Суп из медуз мне было очень интересно попробовать, но и только. Для человека, привыкшего к русской кухне, он и в километре не стоял рядом с окрошкой.
Вот такая забавная гастрономическая история. Надеюсь, вам понравилась.
!! К сожалению, по воле случая и а мой сайт стремительно умирает. Пожалуйста, поддержите понравившиеся вам статьи репостами в свои социальные сети. Вашим друзьям тоже будет интересно почитать.
Хорошего вам дня и крепкого здоровья.