Наша семья, состоящая из белоруса и россиянки, проживает в Минске уже более трёх лет. И главное, что нас поражает в этой стране, — это непропорционально высокие цены на продукты питания и готовую еду, особенно на фоне не самых высоких доходов населения.
Сколько уходит на продукты?
Мы закупаемся на неделю для двоих, и стандартный поход в магазин обходится примерно в 150 белорусских рублей (около 4400 российских). В течение недели неизбежно возникают мелкие покупки: хлеб, молоко, что-то к чаю. В итоге еженедельные траты на еду доходят до 5000 рублей, а в месяц набегает около 20 000 российских рублей.
Важно отметить, что мы не покупаем деликатесы и не ходим в премиальные супермаркеты. Мы пользуемся обычной доставкой от популярной сети «Евроопт» и приобретаем базовый набор: хлеб, мясо, колбасу, сыр, молочные продукты. Получается, что даже на скромную продуктовую корзину уходит значительная часть бюджета.
Если учесть, что средняя зарплата в Беларуси на руки составляет примерно 30 000 российских рублей, то выходит, что на питание может уходить около двух третей месячного дохода. Это заставляет серьёзно задуматься о доступности жизни для обычных людей.
История с шашлыком: цена шокирует
Недавно мы решили устроить небольшой праздник и заказали шашлык на вынос. В кафе «Ёлки-палки» взяли ассорти: свиные рёбра, свинину на ребре и куриные крылья на углях. Общий вес заказа составил примерно 1,5 килограмма, причём значительная часть — это кости.
Чек за это удовольствие составил около 77 белорусских рублей, что эквивалентно 2250 российским рублям. Эта сумма вызывает настоящее недоумение. За те же 2250 рублей в обычном гипермаркете можно купить 6-7 килограммов сырой свинины! Получается, мы заплатили за готовое блюдо почти в пять раз дороже стоимости исходного продукта.
Где же наценка?
Высокую цену ещё можно было бы понять и принять, если бы речь шла о полноценном ресторанном обслуживании: уютная атмосфера, работа официантов, живая музыка. Однако в нашем случае всё было иначе: заказ делался и забирался самостоятельно, без какого-либо дополнительного сервиса. По сути, мы заплатили ресторанную цену за еду навынос.
К шашлыку мы дополнительно взяли соус и сулугуни, что добавило к чеку ещё 325 рублей. Итоговая сумма составила 2575 российских рублей.
Справедливости ради стоит отметить, что мясо было приготовлено хорошо, сочным и с приятным ароматом дымка.
Выводы и размышления
Эта ситуация — не претензия к конкретной шашлычной. Её ценники типичны для Минска. Проблема системная: цены на готовую еду и продукты в целом кажутся завышенными относительно уровня жизни и зарплат. При этом качество сервиса часто не дотягивает до уровня, который оправдывал бы такие траты.
Складывается впечатление, что большая часть заработка уходит просто на то, чтобы прокормиться. Это тревожный сигнал, говорящий о том, что с ценовой политикой в сфере общепита и розничной торговли в стране действительно есть над чем работать.
