На самоизоляции чем только не займёшься! Мне наконец удалось оторвать мужа от компьютера в выходной день (он работает на удаленке) и привлечь к приготовлению ужина. Мы потратили несколько часов, испачкали всю кухню, но результат порадовал. Рецепт очень простой, а бургеры получаются вкусные.
Для приготовления булочек вам понадобятся 400 граммов муки, 8 гр. соли, 8 гр. дрожжей, 250 мл теплой воды.
Замесить тесто, сформировать 6 булочек, помазать яичным желтком, посыпать кунжутом. Оставить подниматься при комнатной температуре в течение 45 минут. Разогреть духовку до 210 градусов. Подошедшие булочки выпекать в течение 20 минут.
Они должны полностью остыть. Разрезать непосредственно перед приготовлением бургеров.
Готовим из свиного фарша. Добавляем соль и перец по вкусу. Формируем в котлеты и обжариваем с обеих сторон.
Готовим домашний майонез. Нужен 1 желток, половина чайной ложки соли, столько же сахара, столовая ложка столовой горчицы.
Взбить желток и горчицу блендером или миксером. Потом тонкой струйкой влить растительное масло (около 250 мл). Взбиваем до нужной консистенции (как на фото).
Собираем бургер. Разрезаем булочку пополам. Срез прогреваем на сковородке или в духовке, чтобы он был хрустящим. Намазываем нижнюю половинку майонезом, кладём солёный огурец, затем котлету, кружок помидора, сверху – вторую половинку.
Приятного аппетита!
