Начнем с главного вопроса: влияет ли Великий пост на стоимость продуктов? Наблюдения с рынка в Старом Крыму показывают, что значительного влияния нет. Цены на мясо остаются стабильными уже несколько недель, а поток покупателей не уменьшается.
Объяснение простое: по-настоящему соблюдающих все каноны поста людей не так много, чтобы их потребительское поведение могло повлиять на рыночное ценообразование. Даже те, кто постится из моды или в целях похудения, не создают достаточного спроса на изменение ценовой политики.
Мнение о смысле поста
Интересно, что на городском праздновании Масленицы местный священник высказал четкую позицию: пост ради здоровья или фигуры — неверный подход. Истинный смысл поста, по его словам, лежит в духовной сфере, в очищении души, а не в диетических ограничениях.
Актуальные цены на мясную продукцию
Теперь перейдем к конкретике. Вот какие цены зафиксированы на рынке в Старом Крыму:
Свинина: Шейка и вырезка — 320 рублей за килограмм. Стоит отметить, что спрос на вырезку высокий — к 10 утра ее уже раскупают.
Говядина: Мякоть обойдется в 470 рублей/кг.
Баранина: 400 рублей за килограмм.
Кролик: 350 рублей/кг.
Молочный рынок: рынок vs магазин
Цены на молочную продукцию на рынке следующие:
Молоко — 50 руб./литр, творог — 150 руб./кг, домашний сыр — 350 руб./кг, сметана — 180 руб. за пол-литровую банку.
Однако автор отмечает сдвиг в своих покупательских привычках. Качество рыночной «молочки» перестало устраивать, особенно после того, как надежный поставщик-пенсионер завершил свой бизнес. Теперь основные покупки — молоко, творог, сметана — совершаются в магазине, торгующем продукцией Джанкойского молокозавода.
Магазинная продукция дешевле и стабильнее по качеству. Например, молоко жирностью 3,2% в мягкой упаковке 0,9 л стоит 65 рублей, а 2,5% — 60 рублей. Единственное исключение — сыр. Несмотря на заявленное качество и цену 500-700 рублей, его вкус уступает домашнему рыночному, поэтому сыр по-прежнему покупают на рынке.
Другие магазинные цены: Творог 9% — 150 руб./кг (что в два раза дороже рыночного). Пачка творога 180 г — от 59 до 68 рублей в зависимости от жирности. Сливочное масло 82,5% (пачка 180 г) — 132 рубля.
Где взять хорошие яйца?
Домашние яйца на рынке предлагают по 90-100 рублей за десяток. Но лучшим решением, по мнению автора, является покупка у частных лиц, которые держат кур для себя, а не на продажу. Такие яйца отличаются более насыщенным вкусом, и автор уже два года покупает их у соседки.
