В нашей культуре умение готовить часто считается важным качеством, особенно для девушек. Еда — это базовая потребность, и мечтать о вкусном ужине может каждый. Хотя в современном мире готовка перестала быть исключительно женской обязанностью, многие по-прежнему предпочитают домашнюю кухню: варят борщи, готовят пюре с котлетами и другие традиционные блюда. Однако в Китае ситуация кардинально иная — значительная часть населения практически не готовит дома, предпочитая покупать готовую еду.
Среди молодого поколения эта тенденция особенно заметна: до 70% китайцев редко или никогда не готовят дома. Это подтверждается личным опытом: живя в Китае, я готовил всего несколько раз в год — например, для интернационального вечера или праздничного стола. Для большинства местных жителей домашняя кулинария — скорее исключение, чем правило.
Почему китайцы не готовят дома?
Возникает закономерный вопрос: в стране с богатейшей кулинарной традицией, где так много вкусных блюд, почему люди перестали их готовить? На это есть несколько взаимосвязанных причин.
Во-первых, дефицит времени. В Китае огромное население и высочайшая конкуренция во всех сферах жизни. Люди постоянно стремятся быть лучшими — в учёбе, на работе, даже в родительских обязанностях. Работа, дополнительное образование и различные курсы отнимают практически всё время, и на готовку его просто не остаётся.
Во-вторых, сформировавшаяся привычка и доступность услуг.
Обратите внимание: Почему так хочется вернуться в семидесятые годы прошлого столетия — личное мнение.
В Китае на каждом шагу встречаются кафе, столовые и службы доставки, которые предлагают еду навынос по доступным ценам. Студенты в общежитиях часто не имеют нормальной кухни, поэтому привыкают питаться готовой едой с юных лет. Во взрослом возрасте это становится нормой, и такое поведение не осуждается обществом — «все так живут».Экономическая целесообразность
Ещё один важный фактор — экономическая выгода. По личному опыту, в Китае можно питаться на 10-15 юаней в день (примерно 100-150 рублей). Если бы я готовил сам, затраты были бы сопоставимы, но добавились бы расходы на электричество, а главное — потеря времени и сил. Зачем готовить, если можно купить готовое блюдо быстро, дёшево и без хлопот?
Цена прогресса: забытые рецепты
Однако у этой удобной системы есть обратная сторона — постепенное забвение традиционных рецептов. Например, когда я искал рецепт знаменитого кисло-сладкого мяса в панировке, ни друзья, ни учителя-китайцы не смогли его вспомнить. Пришлось обращаться к старшему поколению. Это символично: стремление упростить жизнь ведёт к утрате кулинарного наследия.
Понравилась статья? Ставьте ❤️ и подписывайтесь на мою группу в Одноклассниках «Дом культуры», чтобы не пропустить новые, интересные истории о культурах народов мира.
Больше интересных статей здесь: География.
Источник статьи: Почему же в Китае все стремятся купить еду навынос.
