Я — тот самый человек, который обожает пробовать всё необычное и экзотическое. Уличная еда в разных уголках мира, странные фрукты, местные деликатесы — это моя страсть. В Таиланде, например, я с удовольствием ела жареных сверчков и кузнечиков, и они оказались на удивление вкусными!
Мой главный принцип — пробовать только то, что теоретически съедобно. И, к счастью, мой желудок пока что справлялся со всеми экспериментами без последствий.
Для тех, кто переживает за моё здоровье: проблем с пищеварением у меня ни разу не возникало.
Поэтому, когда на вьетнамском рынке я увидела прилавок с огромными, пятнистыми улитками, вопрос о том, что будет на ужин, отпал сам собой. Решено — пробовать!
Знакомство с «уловом»
Вот что я выбрала на ужин. Обычно предлагают несколько штук одного вида, но я попросила сделать ассорти — по одной улитке каждого типа. Продавщица особенно настаивала, чтобы я попробовала странных длинных моллюсков в левом углу фотографии. Интрига нарастала!
Цены и процесс готовки
Ценник был таким: загадочные длинные моллюски стоили 10 000 донгов (около 23 рублей), круглые двухстворчатые — 40 000 донгов, а большие улитки — по 50 000. Весь мой экзотический ужин обошёлся в 150 000 донгов, что примерно равно 400 рублям. Не сказать, что дёшево, но за уникальный опыт можно и заплатить.
Готовили всё просто и без изысков: моллюсков отправили на гриль, сбрызнули маслом и посыпали зеленью.
Пока моя еда готовилась, я осмотрелась. Интерьер заведения был типичным для азиатского рынка: пластиковая мебель, низкие столики и атмосфера, далёкая от стерильности. Но в этом и есть часть колорита.
Антисанитария? Возможно. Но это норма для подобных мест, где главное — вкус, а не люстры.
Дегустация и вердикт
Наконец, еду принесли. Первыми подали тех самых «длинных моллюсков» и круглую ракушку. Всё было щедро посыпано арахисом. Дети, наблюдавшие за моим экспериментом, веселились и снимали процесс на телефон.
На вкус первые два экземпляра напомнили знакомых моллюсков вроде мидий или виноградных улиток. Ничего шокирующего — просто морепродукты.
Затем подали тарелку с большими улитками. Я ожидала, что их подадут в раковинах, но нет — их уже порезали на кусочки, что было очень удобно.
Для наглядности я пронумеровала всех участников дегустации и составила рейтинг по вкусовым качествам.
1. «Длинная фигня» (23 рубля). Несмотря на непрезентабельный вид, оказалась самой вкусной! Нежная, сочная, с приятной текстурой. Я бы с удовольствием съела ещё.
2. Круглая ракушка. Ничего выдающегося, но вполне съедобно. Напоминает жареные мидии, жуется нормально.
3. Большая улитка без пятен. Жёсткая, почти безвкусная, похожа на резину, которую лишь слегка замаскировали арахисом.
4. Пятнистая улитка. Полный провал. Прожевала с огромным трудом, вкуса ноль. Не рекомендую.
Кстати, про то что еще продают на ночном рынке можно прочитать тут - Вьетнамский ночной рынок и странные, непривычные, но вкусные, вещи, которые там продаютИтоги эксперимента
Сложно сказать, в чём причина неудачи с большими улитками. Возможно, их просто пережарили, и они стали жёсткими (как бывает с креветками). А может, они такие и есть по своей природе. Если вы решитесь на подобный эксперимент, хорошо подумайте и вспомните мой опыт. Ирония в том, что самыми вкусными оказались самые дешёвые моллюски, которые так настойчиво советовала продавщица. Она не обманула!
