Те, кто был в Таиланде, непременно согласятся с этим утверждением. Острый, пряный суп сочетает в себе немалое количество вкусовых ноток, создавая общую неповторимую гамму. Готовят Том-ям с разными продуктами, однако тайцы предпочитают варить его с креветками. Ну а мы приготовим знаменитый Том-ям с креветками на самой обычной кухне.
За основу супа берется крепкий куриный бульон. Наливаем его в кастрюлю с толстым дном и доводим до кипения. Добавим заранее нарезанные вешенки, ломтики корня имбиря (Галангала). Если нет вешенок, можно добавить шампиньоны, однако оригинальный суп варится с вешенками. Добавляем нарезанный репчатый лук, ломтики помидоров.
Доводим суп до кипения, варим примерно 10 минут. Есть здесь и некоторая особенность.
Обратите внимание: Самый красивый буддистский монастырь Пенанга, где вам улыбнется сам Будда.
Если в обычные супы мы добавляем лавровый лист, то в Том-ям нужно добавить несколько листочков лайма, они придадут особенный, неповторимый аромат и вкус.
Как только суп проварится на медленном огне около 10-и минут, добавляем в него перец чили. Его берем по вкусу. Тайцы добавляют перец целыми стручками или, разрезав их на половинки. Добавляем 2 – 3 столовые ложки сока лайма, выжимая его из плода.
Теперь добавляем кокосовое молоко, немного, около 100 – 150 мл, и креветки. Провариваем в течение 3 – 5 минут, снимаем с плиты, накрываем крышкой минут на 10, и – суп готов. Соль добавляем по вкусу в уже готовый суп. В тарелки добавляем и ломтик лайма.
*****
Читайте и другие статьи :
Проверяем качество сливочного масла простыми способами
Можно ли есть гранат с косточками?
Нежный окорок в особом маринаде – отличное блюдо для любого праздничного стола
Сочное мясо в духовке по немецкому рецепту – вкусное и интересное блюдо
Очень сочные и вкусные ленивые голубцы – простой рецепт
Курица с рисом «А ля фиоре» - просто, быстро и очень вкусно
Запеканка с курицей – просто, быстро и очень вкусно
Готовим два вида необычного домашнего сыра за полчаса
Сочная свинина под шубой
Совершать покупки и делать денежные переводы теперь будет сложнее
Правила оплаты услуг ЖКХ изменились в текущем году. Что важно знать
Налоговая проверяет квартиры граждан, устраивая рейды
Водителей ждут новые штрафы и изменение порядка получения прав
Штраф за отказ предъявить паспорт – законно ли это
Выплаты пенсионерам, рожденным до 1966 года и после
Пенсионерам начали звонить из ПФР по поводу перерасчета пенсии
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! Впереди будет много полезного и интересного))
Больше интересных статей здесь: География.
Источник статьи: Том-ям – самый знаменитый суп Таиланда.