Сеть кафе «Тюбетей» позиционирует себя как место, которое обязательно нужно посетить в Татарстане. Их девиз гласит: «Не был в «Тюбетей» – не был в Татарстане!». Заведение предлагает современную интерпретацию национальной кухни и известно как первая халяльная сеть быстрого питания в регионе, что уже вызывает интерес и любопытство.
Первое впечатление и атмосфера
Желание оценить вкус татарского фастфуда, а также ранний график работы (в 9 утра в центре Казани открыты не все заведения) привели меня в «Тюбетей». Хотя его часто сравнивают с «Макдональдсом», сходство, на мой взгляд, ограничивается только скоростью обслуживания: заказ готовится буквально за пару минут. А вот названия блюд — элеш, балеш, эчпочмак, габадия, кыстыбургер — звучат непривычно и интригующе.
Интерьер здесь совсем не похож на типичный фастфуд: он очень уютный и продуманный. Вместо неудобной мебели, которая encourages быстрый уход, в «Тюбетей» стоят мягкие кресла, где приятно провести время. Общая атмосфера располагает к тому, чтобы не торопиться.
Детали и меню
В кафе заметны современные требования: есть стойка для дезинфекции, часть столов отмечена лентой, а на улице висят забавные напоминания о дистанции. Также радует внимание к деталям, которое видно в оформлении.
Меню не слишком большое, но в нём представлены салаты, разнообразная выпечка, каши, сырники, напитки и чай. Цены вполне демократичные: суп-лапша стоит 69 рублей, пельмени — 159 рублей, эчпочмак — 55 рублей, а эчпочмакфреш (аналог шаурмы) — 119 рублей. За эти деньги вы получаете действительно вкусную еду.
Гастрономический опыт
Мой завтрак состоял из облепихового морса, эчпочмака и кыстыбургера, общая сумма составила 292 рубля.
Особенно интересно было попробовать кыстыбургер, особенно его фирменную чёрную версию. Это блюдо происходит от традиционного кыстыбыя — жареной лепёшки с картофельным пюре. В кыстыбургере начинка более разнообразная: говяжья котлета, фирменный соус и другие ингредиенты. По сути, это что-то среднее между бургером и лепёшкой, но с меньшим количеством теста и, на мой вкус, более интересным сочетанием flavors.
В меню представлено около двадцати видов кыстыбургеров: с курицей, говядиной, картофелем, творогом и даже сладкими начинками. Раньше названия были ещё более экзотичными, например, «кызыктыбыи» или «вегантыбыи».
Итоговые впечатления
Мой вердикт: в «Тюбетей» действительно вкусно, необычно и не так, как в обычном фастфуде. Это место, где можно познакомиться с татарской кухней в современном формате. Если окажетесь в Казани, обязательно загляните — не пожалеете.
