На днях мне довелось стать участником дегустации виски Highland Park, куда были приглашены несколько блогеров. Я не считаю себя большим экспертом в мире виски, поэтому предпочитаю не спешить с оценками. Именно для того, чтобы составить собственное мнение о вкусе, и проводятся подобные мероприятия. Отдельным приятным бонусом стала возможность лично поучаствовать в приготовлении стейка из мраморной говядины, что стало для меня одним из главных мотивов для участия.
От 12-летнего до элитного: спектр вкусов
Помимо основного героя вечера — 12-летнего виски Highland Park Viking Honour, нам также представили его 18-летнюю версию. Некоторые участники начали увлечённо описывать тонкие нотки и послевкусие, но, признаюсь честно, мои вкусовые рецепторы не уловили кардинальной разницы. Возможно, главное отличие между ними заключается в цене, которая для более выдержанного напитка, как правило, существенно выше.
Однако настоящей кульминацией вечера стала дегустация специального издания виски — так называемого «сингл каска», который не подвергался купажированию и фильтрации. Это чистый, неразбавленный дух напитка.
Сюрприз крепости
Когда ведущий спросил нас, какую крепость, по нашему мнению, может иметь такой напиток, посыпались самые разные предположения. Лично я предполагал, что градус будет около 50. Каково же было моё удивление, когда оказалось, что крепость этого виски составляет целых 63,8%! Это действительно впечатляет.
Такой крепкий виски я пробовал впервые. Если сравнивать с прошлым опытом, например, с абсентом, который мне категорически не понравился, то здесь я испытывал некоторую опаску. Но результат меня приятно удивил — напиток оказался дико интересным! Реакция остальных участников разделилась: для кого-то он был слишком тяжёлым, некоторые сразу разбавляли его водой, а некоторые из присутствующих девушек и вовсе морщились. Я же решил попробовать его в чистом виде, без разбавления, чтобы не рисковать искажением оригинального вкуса.
Ценность и ажиотаж
На вопрос о возможной стоимости такой бутылки (в свободной продаже их нет) был дан интересный ответ. Оказывается, подобные экземпляры иногда появляются, и их стартовая цена может составлять около 6000 рублей. На мой взгляд, это не так уж и много за такой уникальный продукт, и я бы с удовольствием приобрёл одну такую бутылку для особых случаев.
Амбассадор Highland Park в Москве, Иван, рассказал увлекательную историю. Он пояснил, что за такими limited edition бутылками среди ценителей начинается настоящая охота. Однажды, будучи ещё малоизвестным представителем бренда, он просто выложил в соцсети фото с дегустации. Менее чем через десять минут ему начали поступать предложения о покупке этого элитного виски, в том числе и из Японии! Некоторые потенциальные покупатели были очень настойчивы. Это наглядно показывает, что вокруг редких алкогольных коллекций существует целый бизнес, где на перепродаже можно сделать хорошие деньги.
Кулинарный финал: стейк на гриле
После погружения в мир виски наступила кулинарная часть вечера — приготовление стейка из мраморной говядины. Честно говоря, я во многом ради этого и пришёл на мероприятие, так как никогда ранее не готовил классический стейк на углях самостоятельно.
Опустим детали выбора мяса и его подготовки — это отдельная большая тема с массой нюансов. В итоге мне выдали отличный кусок, который я сам, вооружившись огромными щипцами, отправил на решётку над раскалёнными углями. Технология оказалась на удивление простой: по полторы минуты с каждой стороны, а затем ещё несколько минут для доведения до готовности.
Шеф-повар проверил степень прожарки с помощью специального термометра, измерив внутреннюю температуру, и дал добро. Лично мне показалось, что мясу не хватило буквально минуты — для моего вкуса оно вышло чуть более кровавым, чем я люблю. Но в целом результат был более чем достойным — сочный, ароматный стейк, приготовленный своими руками.
