От школьных сочинений до фермерского туризма
Многие из нас, кому сегодня за сорок, хорошо помнят обязательное школьное сочинение "Как я провёл лето?". Чаще всего героями этих рассказов становились не пионерские лагеря, а родительские дачи и огороды. Вспоминаются те "радостные" моменты, когда старшее поколение вручало лопаты, грабли и ящики с рассадой, а семейные выходные превращались в трудовые десанты на картофельные поля. Сколько ссор и детских слёз было пролито между грядками! Но именно эти сады и огороды в лихие 90-е стали для многих спасительным кругом, источником пропитания. Ирония судьбы в том, что сегодня, в эпоху пандемии и ограничений на путешествия, земля снова кормит людей — но уже в новом качестве, становясь не только источником пищи, но и местом отдыха, терапии и даже бизнеса.
Неожиданное превращение: из дачного работника в платного гостя
Если бы кто-то сказал мне, 12-летнему пацану, таскающему мешки с морковью, что через тридцать лет я буду добровольно ехать на ферму и платить деньги за право выдергивать ту же морковку из земли, я бы не поверил. Скорее всего, я бы осыпал такого предсказателя колорадскими жуками. Но время всё расставляет по местам. Сегодня я с искренним удовольствием гуляю по ферме возле Бейт-Лехем Глилим и с азартом срезаю кабачки.
Крупные экземпляры я обошёл стороной — они годятся разве что на семена. Хозяин фермы Рами, наблюдая за мной, хитро улыбнулся: "Ты из России? У тебя в детстве была дача! Я сразу вижу. Наши городские жители всегда хватают самые большие кабачки, хотя самые вкусные — маленькие и нежные". Его замечание — яркая иллюстрация того, как изменилось наше восприятие: то, что раньше было рутиной, теперь стало осознанным выбором и источником новых знаний.
Ягодный аттракцион для больших и маленьких
Особой любовью у всех посетителей пользуются ягоды. В разгаре сезон клубники, ежевики и шелковицы. Пока взрослые с серьёзным видом выдёргивают корнеплоды, дети устраивают настоящий пир, поедая клубнику прямо с куста. Для современного ребёнка, который зачастую лучше разбирается в гаджетах, чем в растениях, это настоящее открытие — оказывается, клубника растёт не на дереве и уж точно не в пластиковой коробке супермаркета!
А вот на дереве растёт шелковица — сладкая и ароматная. С ежевикой её роднит разве что стойкий фиолетовый цвет, который остаётся на руках, языке и футболках всех, кто её попробовал. Это становится своеобразным знаком отличия, весёлым напоминанием о дне, проведённом на природе.
Клубничные поля "на завтра" — это не метафора. Каждые выходные посетители буквально "съедают" минимум два таких поля всего за полдня. Это наглядное доказательство ажиотажного спроса на такой формат отдыха.
Гранаты и виноград ждут своего часа — этот аттракцион станет доступен в конце лета и начале осени, расширяя сезонность такого агротуризма.
Корнеплодное сокровище: открытия на грядке
Пока дети наслаждаются ягодами, взрослые с не меньшим азартом включаются в "охоту" за корнеплодами. Морковь, свекла, картофель — каждый находит свой овощной клад.
И вот он, результат трудов! Впервые в жизни я увидел фиолетовую и белую морковь. Дегустация показала: белая морковь заметно слаще привычной оранжевой, а фиолетовая обладает более ярким, даже "ядрёным" вкусом — что-то среднее между морковью и хреном. Такие открытия меняют представление о привычных продуктах.
Завершают сбор урожая помидоры и огурцы — хрустящие, ароматные, пахнущие настоящим летом.
Итоги дня и идея для кризисного времени
После активного дня, усталые, но невероятно довольные, мы устроились пить кофе и раскладывать свою добычу по пакетам. Чувство удовлетворения от собранного своими руками урожая ни с чем не сравнимо.
День прошёл не зря. И этот опыт наводит на практическую мысль. Если у вас есть дача, сад, огород или даже просто картофельное поле — у вас есть потенциальный бизнес в кризис. Измученные городской жизнью и карантинами люди с огромной радостью поедут на природу, чтобы сменить обстановку, подышать свежим воздухом и получить уникальный опыт. Ничто не заменит вкус продуктов, выращенных без химии и сорванных в идеальной спелости, а не зелёными для долгой транспортировки. В итоге все в выигрыше: вы получаете прибыль и помощь в сборе урожая, а гости — незабываемые эмоции, полезную активность и экологически чистые продукты. Агротуризм — это не просто тренд, это возвращение к истокам в новом, осознанном формате.
