Вместо того чтобы демонстрировать не самые аппетитные фотографии, я лучше расскажу о существовании этого необычного лакомства. Цена такого удовольствия, входящего в стоимость целого гуся, составляет около 12 000 рублей.
Неожиданное знакомство с деликатесом
Я бы никогда не узнал о его существовании и не решился его попробовать, если бы не мои визиты в одну весьма обеспеченную семью. У людей такого круга в холодильнике может стоять ведро чёрной икры, а простые радости вроде картошки с укропом их уже не удивляют. Поэтому они постоянно ищут что-то новое и экзотическое для своего стола.
Интересно, что впервые гусятину я попробовал именно у них. С того момента прошло два года, и больше я не ел ни гусиного мяса, ни того самого спинного мозга, о котором идёт речь.
Редкость и статус
Честно говоря, я даже не знаю, где в наше время можно купить гусятину, кроме как в деревне, да и там эта птица стала редкостью. Поэтому можете представить моё изумление, когда мой друг поинтересовался, пробовал ли я когда-нибудь этот деликатес. «Деликатес?» — переспросил я с недоумением. «Конечно, — уверенно ответил он, — гусиный спинной мозг всегда считался изысканным блюдом».
Я, конечно, не притязаю на звание гурмана, но тоже люблю иногда побаловать себя чем-то необычным. Однако о гусином мозге до этого дня я никогда не слышал.
Дегустация и разочарование
Мой друг отделил мне порцию, вытащив небольшой сероватый «червячок» — тот самый знаменитый деликатес. Из осторожности я предложил ему попробовать первым, на что он, не моргнув глазом, съел кусочек и заявил, что это вкусно.
Ободрённый, я последовал его примеру и отправил свою порцию поглубже в рот. Вкус гусиного спинного мозга оказался поистине неповторимым. Запомните: он фантастически невкусный. Его практически невозможно есть, а сероватый вид с первых секунд не вызывает никакого восторга.
На планете нет вкуса, который мог бы с ним сравниться. Мой же друг, как ни в чём не бывало, продолжал уплетать это дорогостоящее лакомство и никак не мог понять, почему я скривился.
Итоги впечатлений
Если быть откровенным, гусиный мозг слегка горчит и в основном безвкусен. Вероятно, статус деликатеса ему присвоили лишь из-за редкости. Даже в ресторанах вам вряд ли такое предложат.
После этого случая я больше не ходил к ним на гуся. Не хотелось обижать хозяев — они могли подумать, что мне не понравилось приготовление. На самом деле я просто боюсь снова пробовать этот деликатес, хотя похожая история у меня была и с азиатскими суши при первом знакомстве.
В общем, если вам предложат такое блюдо, отказываться не стоит ради нового опыта, но будьте готовы, что восторга вы, скорее всего, не испытаете.
С вами на связи был Дмитрий Г. Автор сайта: Новое Турне. Подписывайтесь))
