Грибные яйца — простое, но изысканное блюдо, которое стало для меня настоящим открытием.
Утренний поход за грибами
Утро началось с небольшого приключения — похода на домашнюю плантацию, где мне удалось собрать пригоршню свежих грибов. В условиях самоизоляции такое занятие становится не просто хобби, а возможностью соединиться с природой и найти новые кулинарные идеи прямо у себя во дворе или на дачном участке.
Не просто грибы, а исторический деликатес
Интересно, что в интернете этим грибочкам приписывают почти чудодейственные свойства, называя их панацеей от многих недугов. Но их ценность не только в этом. Оказывается, у них богатая история. Раньше эти грибы росли исключительно в дикой природе, и их было так мало, что употребляли их лишь по особым случаям. Во времена китайской династии Цин их специально собирали в провинции Юньнань и доставляли прямиком в императорские дворцы. Особой поклонницей блюд с этими грибами была вдовствующая императрица Цыси. Например, они входили в состав одного из восьми ингредиентов знаменитого супа «Восемь бессмертных с птичьим гнездом», который подавали на банкете в честь её 60-летия. Это подчёркивает, что данный продукт испокон веков считался элитным деликатесом.
Запись от 13 апреля 2020 года
Это было начало моего кулинарного эксперимента, который превратил обычный завтрак в небольшое путешествие во вкусе и истории.
