Новый год в советское время в обычной марийской деревеньке, открываю завесу жизни марийского народа, точнее горномарийцев. Культура этого народа довольно таки интересна и малоизвестна, поэтому потихоньку буду вас знакомить с традициями и бытом коренных жителей Горномарийского района Республики Марий Эл.
Новый год в обычной марийской семье начинался с того, что в каждом доме топили большую печь. Это сейчас у всех газ, а пока его не было, печь была, как и корова во дворе кормилицей. Суп, каша, пироги, все ели только из печи.
Перед Новым годом делали мясо, обычно баранину и гусей. Из баранины варили на улице в лачуге шурпу. Обычно из бараньей головы. Гусь шел на каравец. Каравец (кравец) – это неизменное марийское блюдо, закрытый пирог, на дне которого кладется крупа, мелко нарезанный лук и мясо, мясо должно быть не постное.
Тесто должно все хорошо пропитаться жиром. Самая вкусная часть каравца, это нижняя корочка. Сейчас гусей держат меньше, и многие заменили крупу на картофель, а гусятину на свинину, причем магазинную.
Как сказала свекровь, Новый год не так уж отмечали, Рождество больше. Про него расскажу позже. Продолжу про стол. Никакие салаты не делались. Разве что иногда винегрет. Обычно была на столе шурпа, каравец, маленькие подкагали (пирожки) с разными начинками, чем меньше пирожок, тем лучше.
Начинки были из картофеля, творога, и сушеных яблок, которые замачивали в воде, крутили через мясорубку и добавляли сахарный песок. Еще делали пирог с картофелем, который рубили тагэнэ. Обязательно на столе были домашние соленья, они вообще присутствовали каждодневно.
Никаких плясок, пений не было. Зажигали свечи, собирались за столом всей семьей. Ели, шутили, просто весело проводили время в теплом семейном кругу. За стол садились большой семьей. Детям покупали сладости и подарки.
Деревенская молодежь ходила в клуб, который находился в соседнем селе. Шли ночью 3 километра в мороз пешком. В клубе своими силами организовывали концерт и стол. Выступали сами, а на стол каждый нес, что мог из дома. Обычно из клуба доносился звук гармони.
Я даже представила такую картину. Сельский клуб, мороз, желтый свет лампочки, смеющаяся молодежь и звонкая гармонь. Я слушала ее затаив дыхание, настолько все так по-доброму она рассказывала, даже с какой-то грустью. Да говорит, и времена были другие, и люди были другие…
Все мои статьи можно посмотреть здесь . Буду признательна за лайк, делитесь в соцсетях и подписывайтесь на мой канал . Всем спасибо!)
Инстаграм-аккаунт и группа в контакте "Под зонтиком"