Наше знакомство с балийским общепитом, напоминающим лотерею, началось спонтанно. Мы двигались из духовного центра Убуд к знаменитому храму Пура Улун Дану на перегруженном мопеде. Дорога была долгой, и вскоре мы начали искать место для перекуса и чашки кофе — местный варунг.
Обычно Бали кажется бесконечным посёлком, где инфраструктура под боком. Но этот участок пути оказался исключением — глухая местность, где найти кафе было настоящей проблемой.
Единственный шанс на обед
В итоге мы свернули в единственное попавшееся заведение. Как выяснилось, это было началом кулинарной авантюры, где каждый заказ — сюрприз с неизвестным содержимым.
Заведение обслуживала пожилая пара, не говорившая ни на одном иностранном языке. Из понятных блюд — только шашлычки на углях у дороги и суп. Остальное меню, скромное по ассортименту, оставалось загадкой из-за языкового барьера.
Выбор вслепую
И вот мы сидим за столом, пытаясь выбрать: загадочные конусы в бумаге или цилиндры, завёрнутые в банановые листья? Что внутри — оставалось только гадать.
Первым делом мы попробовали суп. К нашему облегчению, он оказался знакомым и вкусным — с курицей и овощами. Это придало смелости для дальнейших гастрономических экспериментов.
Банановые листья скрывали прессованную рыбу в соусе. Вкус напомнил кильку в томате, прошедшую через промышленный пресс. Блюдо было далеко не фотогеничным, поэтому его «портрет» в развернутом виде остался только в памяти.
Сюрпризы в конусах и на шампурах
Конусы оказались просто оригинальным способом подачи риса. Зачем такая сложность вместо обычной ложки из кастрюли — загадка местных традиций. А вот шашлычки преподнесли главный сюрприз: для меня, к радости, и к разочарованию моей спутницы, это оказалось мясо сала (свинины). В сочетании с рисом и острым домашним соусом вышло сытно и вкусно... но только в моей тарелке. Подруга от такого угощения отказалась.
Так прошло наше кулинарное приключение в придорожном варунге на пути от Убуда к храму Улун Дану. Это был настоящий гастрономический квест с непредсказуемыми результатами.
А как вы думаете, во сколько нам обошёлся этот обед-сюрприз из трёх рисовых конусов, двух порций шашлыка, супа и прессованной рыбы?
Подписывайтесь на канал, чтобы следить за ежедневными историями о путешествиях по Бали. Хорошего дня!
