Я нашла отличный способ совмещать приятное с полезным — учить языки, не испытывая угрызений совести за потраченное время. Всё началось с увлечения кулинарными роликами на испанском языке.
Учеба под видом хобби
В последнее время я буквально погрузилась в мир испанской кулинарии через видео. Как я уже упоминала, в этой теме я понимаю достаточно слов, а наглядная картинка помогает усваивать новые термины. Так что формально я не просто смотрю видео, а активно расширяю свой словарный запас. Логично предположить, что следующим шагом станут фильмы на испанском или английском — представьте, целый день за просмотром кино можно будет считать полноценной учебной практикой!
Изначальной целью этого погружения было освоить секреты безглютеновой выпечки. Набрав в поиске соответствующие запросы, я обнаружила в рекомендациях несколько испаноязычных роликов. Любопытство взяло верх, и меня затянуло в этот гастрономический мир.
В закладках быстро скопилось с десяток ссылок на рецепты: пироги из кукурузной, рисовой и овсяной муки, фрикадельки из баклажанов в томатном соусе, хлеб из киноа и многое другое. Энтузиазм был так велик, что я даже приобрела специальную форму для первого эксперимента.
Попытка номер один
Видимо, подсознательное чувство вины за «бесполезно» проведённые часы за видео взяло своё, и я решила воплотить в жизнь хотя бы один из увиденных рецептов. Первым кандидатом стал рисовый бисквит.
Настроившись на кулинарный эксперимент, я, на всякий случай, решила уменьшить все пропорции ингредиентов вдвое — чтобы не так жалко было, если что-то пойдёт не так. Однако в процессе приготовления меня начало одолевать сомнение: тесто получилось каким-то странным, уж слишком жидким.
Поскольку с рисовой выпечкой я сталкивалась впервые, то решила довериться процессу и отправила форму с этой сомнительной жидкостью в духовку. Стоит отметить, что моя духовка не отличается мощностью, и обычно я увеличиваю температуру относительно указанной в рецептах. Но в этот раз, желая строго следовать инструкции, я оставила рекомендуемые градусы, что привело к необходимости увеличить время выпекания.
К моему удивлению, жидкая масса всё же превратилась в некое подобие пирога. Честно говоря, я уже была готова к полному провалу. Однако на разрезе изделие совершенно не соответствовало ожидаемому бисквиту. Первой мыслью было винить рис. Я даже переспросила у Хорхе (видимо, автора ролика или эксперта) некоторые нюансы. Он заверил, что использованный мной рис подходит для этой цели.
Неожиданный вердикт и разгадка
За чаепитием Хорхе продегустировал результат и, к моему изумлению, заявил, что пирог ему очень понравился. Состав этого «бисквита» сложно назвать диетическим — это настоящая калорийная бомба с ингредиентами, которые я обычно избегаю. Я намеренно не стала ничего заменять на более полезные аналоги, желая в первый раз строго следовать оригиналу, чтобы оценить базовый результат, а уже потом экспериментировать.
Пирог оказался интересным. Особенно к вечеру, когда он полностью остыл, проявилась необычная текстура: снизу образовался тонкий твёрдый слой, а сверху осталась кремообразная, желеобразная масса. Вкус тоже стал насыщеннее. Получился такой десерт, который специально, наверное, и не приготовишь, — своеобразная кулинарная случайность.
Но поскольку цель была иной, я снова обратилась к видео, чтобы найти ошибку. И нашла! Оказалось, я уменьшила вдвое количество всех продуктов, кроме молока — его я по невнимательности вылила в полном объёме. Вот почему тесто было таким жидким!
Планы на будущее
В ближайшие дни планирую повторить попытку, на этот раз внимательно следя за пропорциями. Надеюсь получить именно воздушный бисквит, а не пирог-крем. Но если и вторая попытка не увенчается успехом, что ж, не буду зацикливаться. В моей кулинарной книге сохранено ещё много интересных рецептов, которые ждут своего часа.
