Живу в Перу. Действующие лица: Марина — автор блога. Хорхе — мой гражданский муж.
Завершение недельного обзора
Это последний день нашего недельного обзора питания в нашей перуано-русской семье. Сегодня я хочу не только рассказать о блюдах, но и поделиться важными личными выводами о режиме питания, к которым я пришла.
Завтрак в этот день был похож на предыдущие, поэтому я не буду на нём останавливаться подробно.
Личный опыт: путь к осознанному питанию
Хочу рассказать о том, что обычно остаётся за кадром таких обзоров, — о моём отношении к еде.
Раньше я очень любила перекусывать между основными приёмами пищи. Моей целью было избавиться от этой привычки. Я пришла к пониманию, что каждый раз, когда мы что-то едим, в организме запускается сложный процесс пищеварения. Если приёмы пищи следуют один за другим слишком часто, организм просто не успевает отдохнуть и завершить переработку предыдущей порции, прежде чем получить новую. Постоянная работа в таком режиме может со временем привести к различным «неполадкам» в здоровье.
Изменить привычку было непросто, путь был долгим, со срывами. Но сейчас я могу с уверенностью сказать, что справилась. Мой день теперь состоит из трёх основных приёмов пищи.
Секрет успеха: горячая вода
Ключевую роль в этом переходе сыграла горячая вода. Между завтраком, обедом и ужином я пью именно её. Я читала о масштабном государственном эксперименте в Китае, посвящённом пользе горячей воды. Оказалось, что тёплая жидкость воспринимается телом почти как еда, помогая обмануть чувство голода и давая отдых пищеварительной системе.
Этот простой метод действительно помог мне. Благодаря горячей воде я довольно быстро перешла на трёхразовое питание, и тяга к конфетам или бутербродам между делом исчезла. Конечно, иногда бывают исключения — например, если вечером внезапно отключают свет и становится скучно, или в долгой дороге. Но это редкие погрешности. В целом мой организм перестроился и больше не требует постоянных перекусов, что для меня, «вечно голодной» с детства, — большое достижение. Горячую воду я продолжаю пить с удовольствием.
А как же Хорхе?
С Хорхе история другая. Когда он работает дома, то периодически заглядывает на кухню за печеньем, бананом или другими фруктами. Проследить и посчитать все эти мини-приёмы пищи практически невозможно, поэтому в обзоре они и остаются «за кадром».
Важный момент: То, что я описываю, — не диета. Это наше обычное, повседневное питание. Диета — это нечто иное, и мы к ней прибегаем время от времени.
Меню седьмого дня
Смузи. В этот день мы пили смузи из ананаса и папайи. Это любимое фруктовое сочетание Хорхе, которое со временем пришлось по вкусу и мне, так что готовлю его с удовольствием.
Обед. На обед я приготовила маринованные шампиньоны и салат из тонко натёртой редиски, заправленной маслом, солью и зеленью. Хорхе редиску не ест, но зато шампиньоны всегда идёт на ура.
Также мы во второй раз попробовали новые спагетти из риса, кукурузы и киноа. Паста очень понравилась: нежная, светлая, не разваривается, если аккуратно помешивать. Обязательно куплю ещё про запас.
Полдник. К чаю я приготовила сырники из тофу с изюмом, полила их мёдом. Не скажу, что это было невероятно вкусно, — рецепт явно требует доработки. Однако мне понравилось, и Хорхе съел свою порцию. Он человек принципиальный: если еда ему не нравится, он просто отодвигает тарелку. К счастью, такое случается крайне редко.
Хорхе на полдник съел бананы и ушёл рисовать.
Вечерние приключения и ужин
Я успела поужинать, а через час в доме отключили электричество. Подумала, что Хорхе останется без ужина. Но ближе к семи вечера свет включили, и я почти уложилась в привычное время, чтобы приготовить для него.
Ужин состоял из любимого Хорхе риса, куриной грудки и жареного лука. Блюдо я украсила свежими огурцами, веточкой сельдерея и кусочками отварной моркови.
Итоги недели
На этом мой недельный обзор нашего питания подошёл к концу. Было интересно делиться с вами нашими кулинарными буднями здесь, в Перу. Спасибо всем, кто был со мной эти семь дней!
Пятый день: Что едим за неделю. Суп грибной. День пятый
Шестой день: Что едим за неделю. Тофу со вкусом рыбы. День шестой
Седьмой день: вы сейчас находитесь здесь.
День первый: Что едим за неделю. Мои кукурузные завтраки. День первый
