Мы продолжаем наш недельный гастрономический дневник из Перу! С вами Марина, автор блога, и мой гражданский муж Хорхе. Сегодня — четвертый день нашего кулинарного путешествия, и в нем появились некоторые изменения в утренней рутине.
Утренний старт: йогурт против каши
Сегодня наш завтрак немного изменился. Хорхе остался верен своему классическому густому йогурту без сахара, который я подаю с сезонными фруктами и поливаю жидким эвкалиптовым медом. В его тарелке сегодня сочетались ананас, папайя и голубика. Я же решила приготовить себе на завтрак зеленую кукурузную кашу (не острую) с фасолью. Я обожаю начинать день со свежеприготовленной фасоли или, например, спаржи. Общим для нас обоих стали ломтики авокадо и поджаренный хлеб.
Фруктовый перерыв: время для смузи
После завтрака у нас наступило время для смузи — это наш любимый ритуал. Мы берем свои стаканы и устраиваемся на нашем маленьком импровизированном балкончике, чтобы неспешно выпить витаминный коктейль и пообщаться. Хорхе выбрал комбинацию ананаса, папайи и голубики, а я добавила в свою порцию ананаса и папайи ложку семян льна для пользы.
Обед: компромисс в тарелке
На обед я приготовила суп из шпината с листом нори. Должна признаться, я большая поклонница супов, в то время как Хорхе относится к ним с прохладцей. Его идеал — простой суп из курицы, картошки и моркови со специями. Больше одной порции, а именно такой небольшой, но вместительной тарелочки (в нее входит около полутора поварешек), он есть отказывается. К супу мы подали большую порцию зелени: стебель сельдерея, рукколу, листовой салат, авокадо и отварные овощи. Для пикантности добавили каперсы. На второе у меня были чечевичные котлеты.
Также мы решили попробовать новые для нас спагетти, сделанные из смеси риса, амаранта и киноа. Эксперимент удался — паста получилась интересной по текстуре и вкусу. Подавали ее просто, со сливочным маслом.
Сладкая пауза: чаепитие
Днем мы устроили небольшое чаепитие. Заварили ароматный чай «Херба Луиза» (Hierba Luisa), который отлично сочетается со сладким. К нему подали свежие бананы и домашнее имбирное печенье — идеальный перекус, чтобы взбодриться.
Беглый вечер и сытный ужин
Этот день выдался немного суматошным. Хорхе вернулся с работы поздно, и мы сразу отправились смотреть квартиру этажом ниже (об этом интересном опыте я скоро расскажу отдельно). Из-за этой спешки он пропустил свой полдник.
Я же успела перекусить йогуртом на миндальном молоке с орехами, курагой и яблоками. Он оказался таким вкусным, что я даже взяла себе добавку.
На ужин, чтобы компенсировать дневную беготню и пропущенный полдник, я приготовила что-то сытное и простое: рис с куриной грудкой и жареным луком. А в качестве витаминного бонуса и «компенсации» для Хорхе — свежий сочный апельсин.
Напоминаем ссылки на предыдущие дни нашего марафона:
Второй день: Что едим за неделю. День второй. Курага поштучно
Третий день: Что едим за неделю. Спаржа, брауни, кукуруза. День третий
Четвертый день: вы сейчас находитесь здесь.
