Во время путешествия по Вьетнаму я впервые столкнулся с блюдом, от которого отказался не из-за вкусовых качеств или странных ингредиентов, а по глубоким моральным убеждениям. Это был не просто кулинарный опыт — это стало проверкой моих принципов. И сразу оговорюсь: речь шла не о жареной собаке, хотя и это явление здесь распространено. История оказалась гораздо неожиданнее.
Философия мясоеда: осознанный выбор или лицемерие?
Я всегда старался честно смотреть на вещи: понимал, что за каждым стейком стоит жизнь животного. В отличие от тех, кто отделяет "милых зверюшек" от абстрактной "колбасы на дереве", я принимал факт, что быть хищником — часть природного порядка. Эта позиция помогала мне рационально относиться к разным пищевым традициям.
Отправляясь на север Вьетнама, я был готов к встрече с местными деликатесами, включая собачье мясо. Вид клеток с животными, предназначенными для ресторанов, вызывал тяжёлые чувства, но я напоминал себе: "Это их культура, ты здесь гость". В конце концов, многие в России едят конину, а лошади — умные и благородные создания.
Логика, которая дала трещину
Я даже разработал своеобразную философию: отказ от собачатины при употреблении говядины — это своего рода "пищевой расизм". Либо ты полностью отказываешься от мяса, либо принимаешь факт, что любое мясное блюдо когда-то было живым существом, независимо от того, лаяло оно, мычало или хрюкало.
Эта стройная система взглядов рассыпалась в мгновение ока, когда я увидел одну конкретную вывеску. То, что я обнаружил, перевернуло все мои представления о границах приемлемого.
Неожиданная находка: когда меню шокирует
На первый взгляд можно было подумать, что это ветеринарная клиника или зоомагазин. Но нет — это был ресторан. А центральная надпись гласила: "Горячий горшок с кошатиной". Да, вы не ослышались — мясо кошек как блюдо.
Собаку ещё можно как-то объяснить с практической точки зрения: крупное животное, существуют поверья о лечебных свойствах её жира. Но кошка? В ней практически нет мяса — от силы полтора килограмма, и убийство такого животного ради еды казалось мне абсолютно бессмысленным и жестоким.
Реакция местных и вопросы без ответов
Позже, в попытке понять это явление, я в шутку спросил у знакомой вьетнамки (не из столицы), не хочет ли она попробовать кошачье мясо. Ответом стал немедленный подзатыльник. Ни один из опрошенных мною вьетнамцев не признался, что ел кошек. Это порождает закономерный вопрос: для кого же тогда работают эти заведения в столице страны?
Для скептиков, сомневающихся в реальности таких ресторанов, существуют даже отзывы на Google Maps. Предупреждаю: фотографии блюд там не для впечатлительных. Этот опыт заставил меня задуматься не только о пищевых табу, но и о том, где проходит грань между культурной традицией и тем, что кажется неоправданной жестокостью даже в рамках мясоедения.
