Тренды в питании приходят к нам с некоторым запозданием. Пока Запад активно увлекается здоровым образом жизни и пересматривает отношение к быстрой еде, в странах постсоветского пространства фастфуд продолжает набирать популярность. Причём появляются не просто новые бренды, а целые концепции, которые можно смело назвать «мусорными» или «трешовыми».
Культовое место и необычный фудтрак
Я не являюсь большим поклонником фастфуда, но всегда открыт для новых гастрономических экспериментов. В Минске есть известная открытая площадка «Песочница» — это популярное место для отдыха и тусовок, где в тёплое время года работают многочисленные фудтраки. Туристам, впервые оказавшимся в белорусской столице, я бы рекомендовал её посетить (адрес: ул. Куйбышева, 45). Именно здесь я обнаружил заведение с провокационным названием Garbage Can, что в переводе с английского означает «мусорное ведро».
Логотип над точкой продаж не оставляет сомнений — перевод точен. Возникает вопрос: насколько аппетитно выглядит такое название? Судя по постоянной очереди у окошка, концепция явно находит своего потребителя. Это и сподвигло меня сделать заказ.
Дегустация неожиданного бургера
Среди стандартного для фудтрака меню (бургеры, хот-доги, картофель фри) я выбрал тот самый «треш-бургер». Его стоимость составила 8 белорусских рублей (примерно 240 российских), что является типичной ценой для большого бургера из фудтрака, а не из крупной международной сети.
А вот как выглядит это блюдо.
Когда я увидел внутри макароны, у меня возникло желание отказаться от дегустации. Для меня бургер и паста — вещи абсолютно несовместимые. Однако любопытство взяло верх, и я решился попробовать. К моему удивлению, бургер оказался вполне съедобным! По вкусовым качествам он не уступал продуктам из раскрученных сетей быстрого питания.
Что внутри и в чём философия?
Состав бургера оказался весьма неординарным: булочка, котлета, сыр, картофель фри, лук, два соуса (мясной и Crack) и, внимание, макаронный салат. Я заинтересовался происхождением бренда с таким вызывающим логотипом, но в интернете о нём почти не было информации. Люди в очереди пояснили, что это американский формат питания, популярный в США.
Суть концепции, если разобраться, заключается в идее «сборной солянки». Видимо, бургер символизирует еду, собранную из остатков, что могло бы оказаться в мусорном ведре или на дне холодильника. Принцип «что есть, то и кладём».
Главное достоинство — честность
Лично для меня наибольшая ценность этой истории даже не в самом бургере, а в поразительной честности подхода. Многочисленные сети быстрого питания по всему миру подают свою продукцию чуть ли не как ресторанные изыски. А здесь ребята делают простой фастфуд и прямо называют его фастфудом, да ещё и с приставкой «треш». Без прикрас и пафоса. За такую прямоту и отсутствие лицемерия хочется поставить высшую оценку.
А вы хотели бы попробовать такой неоднозначный бургер? Если да — ставьте лайк!
