Мой визит на индонезийский остров Ява был коротким, но насыщенным: главной целью было восхождение на вулкан Иджен, известный своими серными испарениями и кислотным озером в кратере. Однако даже за это время я успел погрузиться в уникальную атмосферу острова и познакомиться с его гастрономическими особенностями.
Другой мир
Переправившись с Бали на пароме, я ощутил, будто совершил путешествие не только в пространстве, но и во времени. Контраст между соседними островами одной страны оказался разительным. Но какие бы впечатления ни захлестывали, обед по расписанию — дело неотложное.
Выбор пал на заведение с самым высоким рейтингом в Google Maps. Более тысячи отзывов на нетуристическую столовую — уже само по себе удивительно. Решено, едем!
Первые впечатления
Уже на входе меня встретил густой табачный аромат. Несмотря на то что помещение практически открытое, без стен, дым, видимо, не успевает рассеиваться из-за количества курящих. Создалось ощущение, что всё здесь пропиталось им на десятилетия вперёд. На Яве, судя по всему, к курению относятся весьма свободно.
Санитарные условия тоже были на любителя: единственным местом, где можно было помыть руки, оказалась раковина в центре зала с бутылкой разведённого моющего средства. Но мы же в Азии, где свои представления о гигиене.
Сердце столовой — буфет
Ассортимент блюд поражал воображение. Столько незнакомых вариантов в одном месте я давно не видел. Здесь были и тазы с непонятными супами, и морепродукты весьма загадочного вида — будто их просто высушили на солнце и по ошибке подали к столу. Учитывая, что Ява — мусульманский остров, скорее всего, всё это было халяльным. Рыбы было много, а также очень популярная в Индонезии курочка, напоминающая KFC, и, кстати, весьма вкусная.
Особенно удивило разнообразие блюд из варёных яиц. Кажется, местные кулинары изобрели для них десятки способов приготовления: яйца обычные, в соусе, с зародышами птенцов, протухшие (балют), очень протухшие и даже очень протухшие с птенцами в соусе. Если у нас картошка — основа сотен блюд, то здесь её место занимает яйцо.
Мой обеденный эксперимент
Мой выбор, который обошёлся примерно в 150 рублей, состоял из риса, шпината, грибов, так называемых «ленивых» кальмаров, кусочка тофу и неопознанной рыбы.
В целом, всё оказалось довольно вкусно. Сюрпризом стали только кальмары — я назвал их «ленивыми», потому что их подавали практически целиком, с хрящом и даже в собственных чернилах. Вкус чернил… специфический, жевать было непривычно. Но на помощь, как всегда в Азии, пришёл острый домашний соус из перца. После него даже чернила перестали ощущаться, и тарелка была очищена до блеска.
P.S. Приятной ностальгической деталью стали гранёные стаканы, в которые здесь наливают компот. Это вызвало улыбку.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить ежедневные истории из жизни в Азии. Во Вьетнаме, где я сейчас нахожусь, карантин уже сняли, так что впереди — большое путешествие. Хорошего дня и крепкого здоровья!
