Сегодня я хочу поделиться своим проверенным рецептом солянки, приготовленной на ароматном курином бульоне. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, особенно когда хочется чего-то сытного и душевного. Для начала я составила список продуктов и отправила мужа за покупками.
Почему стоит выбрать солянку на курином бульоне?
Во-первых, куриный бульон — это не просто основа для супа, а настоящий эликсир здоровья. В последнее время его полезные свойства обсуждают повсеместно. Он богат питательными веществами, легко усваивается и, по мнению многих диетологов, помогает укреплять иммунитет. Лично я убедилась в его силе, когда после рождения сына муж принёс мне в больницу свежий горячий бульон. Выпив его, я почувствовала невероятный прилив энергии.
Во-вторых, солянка на таком бульоне получается невероятно вкусной и насыщенной. В наше непростое время особенно важно радовать себя простыми удовольствиями — например, ароматной тарелкой супа или кусочком зефира к чаю, как сделали мы, ненадолго отступив от диеты.
Ингредиенты для солянки
Для приготовления вам понадобятся: половина курицы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 5 столовых ложек томатной пасты, 4 сосиски, 100 г салями, 4 солёных огурца, лимон, лавровый лист, чёрный перец, чеснок, оливки, сметана и зелень для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с обжарки: на разогретой сковороде пассеруйте мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 5 минут, чтобы овощи пропитались томатным вкусом.
Параллельно в кастрюле отварите курицу до готовности. Когда мясо будет почти готово, добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель и 3 лавровых листа для аромата.
Как только картофель станет мягким, отправьте в кастрюлю обжаренные овощи с томатом.
Теперь нарежьте солёные огурцы некрупными кусочками, сосиски — колечками, а колбасу — тонкими ломтиками. Добавьте всё в суп.
Солите солянку в самом конце, учитывая, что огурцы и оливки уже дадут достаточную солёность. Это поможет избежать пересола.
Подача и завершение
Перед подачей разлейте солянку по тарелкам, добавьте в каждую несколько оливок, ломтик лимона и ложку сметаны. При желании украсьте свежей зеленью.
Это блюдо — настоящий праздник вкуса, который помогает сохранять оптимизм даже в непростые времена. Мы стараемся смотреть комедии, читать добрые книги и, конечно, готовить такую солянку. Всем здоровья и хорошего настроения!
