На тропическом острове Гили Траванган в Индонезии, который часто называют просто Гили Ти, я столкнулся с, пожалуй, самой дорогой шавермой в моей жизни. Для сравнения: в Париже, городе с заоблачными ценами, можно было найти варианты и подешевле.
Здесь же стоимость одного кебаба сопоставима с целым часом расслабляющего массажа. Или, например, с четырьмя порциями шашлыка с обильным гарниром на местном рыбном рынке, который находится буквально в пяти минутах ходьбы от этого кафе.
«Стамбульский Кебаб»: первое впечатление
Место называется «Стамбульский Кебаб». Это одно из немногих заведений на острове, работающих 24/7, что уже является его преимуществом для ночных гуляк. Но давайте заглянем внутрь.
Первое, что бросается в глаза, — неожиданная чистота. У многих шаверма прочно ассоциируется со скромными, если не сказать больше, условиями, особенно по воспоминаниям из студенческой жизни. Здесь же все иначе.
В заведении идеальный порядок: все поверхности сияют, а во фритюрнице булькает свежее, светлое масло, что сразу внушает доверие.
За стойкой работают приветливые и улыбчивые парни. Когда я попросил разрешения сфотографировать процесс, один из них не просто согласился, а с радостью начал позировать с лавашом в руках. Персонал — безусловный плюс. Но главное — это все же еда, поэтому переходим к выбору.
Меню и цены: шок от цифр
Открываю меню, и цены заставляют задуматься: неужто халяльную курятину и говядину сюда и вправду доставляют прямиком из Стамбула, да еще и первым классом? Обычная шаверма стоит 410 рублей, а большая — 480. Кстати, меня всегда удивляет, когда блюда из курицы и говядины оцениваются одинаково. Это наводит на размышления о качестве мяса, не находите?
Решил не мелочиться и взял сет: большую куриную шаверму, картошку фри и лимонад. Итог — 650 рублей. Решил провести гастрономический эксперимент до конца.
Дегустация: разочарование в тарелке
После 15 минут ожидания мне подают блюдо. Шедевром кулинарии его назвать сложно — скромная подача. Внутри стандартный набор: помидоры, морковь, огурцы, лук и мясо. И вот наступает момент истины, который приносит разочарование. Шаверма оказалась ниже среднего уровня. В чем же причина?
Секрет удачной шавермы на 50% заключается в соусе, который создает уникальный вкусовой букет. Здесь же роль соуса исполнял самый обычный майонез, лишивший блюдо характерной пикантности.
И вот я сижу, медленно пережевываю довольно суховатую начинку и мучительно размышляю: за что же я отдал такие деньги? Ответ пришел сам собой, стоило лишь повернуть голову.
Истинная цена: оплата за вид
Я заплатил не за шаверму. Я заплатил за потрясающий вид, который открывается прямо со столика. Картина похожа на высококачественные фотообои: лазурное море, сочная зелень пальм, велосипеды, прислоненные к деревьям. Время от времени по улице проезжают конные повозки со счастливыми туристами... В такие моменты даже средняя шаверма кажется чуть вкуснее, а цена — более оправданной. Вы платите за атмосферу рая.
Подписывайтесь на мой сайт, чтобы следить за ежедневными историями о путешествиях по Азии. Хорошего дня!
