Белорусские производители продолжают удивлять своими рыбными консервами. Если раньше они прославились отличной селёдкой, которая пользуется спросом в российских магазинах, то теперь на прилавках появились и шпроты с маркировкой Made in Belarus. Это довольно неожиданно, учитывая, что Беларусь — страна, не имеющая выхода к морю и собственных промысловых запасов океанической рыбы.
Как любитель шпрот, я регулярно пробую продукцию разных производителей — от латвийских до российских. Поэтому, увидев на полке новинку из Беларуси, я не смог пройти мимо. Это был шанс оценить что-то новое и необычное.
Состав и происхождение
Изучение этикетки прояснило ситуацию. В составе указаны: тушка балтийской салаки, растительное масло, соль, уксусная кислота и жидкий ароматизатор «коптильный дым». Таким образом, сырьё импортное. Производитель — филиал «Браславрыба», входящий в состав известного «Глубокского молочноконсервного комбината». Это предприятие из города Глубокое знаменито в первую очередь качественной сгущёнкой, а теперь, как выясняется, выпускает и рыбные консервы.
Внешний вид и текстура
После вскрытия банки приятно удивила целостность рыбок. Это не разваренная кашица, как бывает у недобросовестных производителей. Салака довольно крупная, тушки не разваливаются, если аккуратно подцепить их вилкой для бутерброда. Правда, для меня такая крупная рыба в шпротах — явление немного непривычное.
Вкусовые впечатления
Переходим к дегустации.
Рыба имеет приятную упругую текстуру, она не жёсткая и не сухая. Кожица мягкая и почти не ощущается при еде. Однако есть и заметные отличия от классики. Во-первых, отсутствует тот самый красивый золотистый оттенок, которым славятся, например, рижские шпроты. Во-вторых, явно не хватает глубины и натуральности копчёного вкуса. Чувствуется, что используется именно ароматизатор «жидкий дым», а не традиционная технология копчения уже готового сырья. Последний метод, на мой взгляд, даёт гораздо более аутентичный и богатый вкус.
Цена и итоговый вердикт
Использование ароматизаторов вместо настоящего копчения — это, в первую очередь, способ значительно снизить себестоимость. Так, банка весом 160 граммов обошлась мне в 1,65 белорусского рубля (около 50 российских рублей). Для сравнения, импортные шпроты в Беларуси стоят от 60-70 рублей и выше. Таким образом, главный козырь этого продукта — доступная цена при вполне достойном качестве. Это интересный вариант для тех, кто хочет сэкономить, не переходя на откровенно низкосортные консервы. Определённо, продукт заслуживает того, чтобы его попробовали.
А вы любите шпроты? Если статья была полезной, ставьте «лайк»! Подписывайтесь на наш раздел — ваша поддержка очень важна для развития канала. Спасибо за внимание!
