Живу на земле древних инков, Перу, Лима.
Фруктов покупаем много. Не все фрукты попадаются удачными. Например, прошлая партия инжира была несладкой. Иногда бывает, какой-нибудь банан залежится, или апельсин съедаться не хочет. Выбрасывать жалко, поэтому готовлю сладкий десерт.
Когда жила в Новосибирске использовала для этих целей лаваш. Нарезала мелко фрукты, чуть сахаром присыпала, заворачивала и поджаривала. С чайком свежезаваренным, такая вкуснятина.
В Лиме лаваш найти можно, но не такой, как у нас. Здесь он круглый, и завернуть конвертиком не получается. Только трубочкой. А у трубочки есть недостаток, с краёв начинка вываливается.
Опять же лаваш не всегда можно найти. Но почти всегда есть лепёшки для буррито. Попробовала применить. Понравилось. Тесто у лепёшек более мягкое, но в то же время не рвётся. Общий вкус фруктового десерта стал ещё лучше, нежнее что ли.
В последний раз пошла в магазин, а лепёшки для буррито только маленького диаметра. В них невозможно завернуть начинку.
А инжир лежит в холодильнике, просится чтобы его применили в дело.
Увидела лепёшки пита и решила попробовать с ними.
Пи́та — круглый, плоский пресный хлеб.
Понравилось ещё больше, чем с лавашом. Аккуратно надрезала, начинку загрузила — удобно брать, не сыпется с краёв, руки меньше пачкаются.
Ингредиенты :
- лепешки пита;
- инжир;
- яблоко;
- корица молотая цейлонская;
- сахар тростниковый;
- сок одного лайма
- немного оливкового масла для жарки.
Фрукты мелко режу , посыпаю корицей. Закладываю в лепешку и туда засыпаю сахар.
Аккуратно сжимаю между ладонями, делаю их плоскими и отправляю жарить.
Переворачивая 2-3 раза , чтобы сахар растопился и фрукты внутри прогрелись.
Сочетание инжира и яблока получилось удачным. Но без корицы и лимона начинка из серии "пальчики оближешь", навряд ли бы получилась.
Едим горяченькими, с пылу-жару. Они так вкуснее.
Завтра буду делать питу с персиками. Куда-то же их делать надо. Откуда персики, можно прочитать в статье : Персики с берегов Тихого океана. Гостинцы от родственников
Когда все готово, сервирую на вынос )). Едим в комнате где телевизор и смотрим программу о том, как покупают дома и их реконструируют.
А у вас есть ваши любимые начинки?
Начало истории поиска мужа : Бросила все и уехала в Перу (часть 1)
Ссылки на другие статьи : Оглавление. Дневник сеньоры Марины
