Во Вьетнаме рестораны, специализирующиеся на морепродуктах, носят название «боке». В туристической деревне Муйне существует целый квартал, полностью состоящий из таких заведений. Он расположен на первой береговой линии, что позволяет гостям наслаждаться не только свежайшими деликатесами, но и атмосферой — под аккомпанемент шума морских волн.
Живой выбор вместо аквариума
Главная особенность этих мест — практически все обитатели морских глубин содержатся живыми в аквариумах. Ассортимент настолько богат и разнообразен, что может затмить коллекцию многих океанариумов. Здесь вы не просто наблюдаете за морской жизнью, а выбираете, что именно хотите попробовать.
Конечно, в меню представлены привычные креветки и кальмары. Интересно, что креветки здесь часто выращиваются на специальных фермах, а не вылавливаются в море, что делает их более доступными по цене. Например, килограмм креветок может обойтись примерно в 360 рублей, а за морских гребешков просят в среднем около 120 рублей.
Экзотика на тарелке
Но истинных гурманов привлекает не стандартный набор. Как насчёт краба-богомола или устрашающей на вид мурены? Эти экзотические обитатели морей тоже доступны к заказу. Автор признаётся, что мурену, несмотря на её присутствие в меню, пока так и не отважился попробовать.
Особенно трогательным и даже печальным для многих посетителей является вид черепах. Этих животных особенно жалко, и находятся чувствительные натуры, которые, вместо того чтобы заказать их в ресторане, выкупают и отпускают обратно в море.
От лягушек до лобстеров
Ассортимент поражает воображение: здесь есть и лягушки с жабами, и огромное разнообразие крабов всех цветов — синих, красных, хотя их точные названия с местного языка не всегда легко перевести. Нашли своё место и такие деликатесы, как лангусты и лобстеры, хотя о последних ходят слухи, что они не всегда «настоящие».
Прогулка по кварталу боке — это настоящее погружение в мир морской фауны, сравнимое с посещением научного института. Вас ждут даже такие неожиданные встречи, как с карликовыми акулами...
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые истории о жизни в Азии. Заходите также в телеграм-канал — там общение проходит без цензуры и удобнее задавать вопросы. Хорошего вам дня!
