Во время путешествия по Объединенным Арабским Эмиратам мы не могли пропустить посещение местного рыбного рынка. Это место поразило нас своим разнообразием: здесь можно было встретить как привычные виды рыб, так и совершенно экзотических морских обитателей, которых многие россияне видят только в меню дорогих ресторанов.
В этой статье я подробно расскажу о том, какие морепродукты продаются на рынке в Шардже, сколько они стоят, и поделюсь нашим опытом дегустации некоторых из них.
ТЕКСТОВЫЕ и ГРАФИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ДАННОЙ СТАТЬИ ЯВЛЯЮТСЯ СОБСТВЕННОСТЬЮ А TrueStory И ЗАЩИЩЕНЫ АВТОРСКИМ ПРАВОМ. ПОЛНОЕ ИЛИ ЧАСТИЧНОЕ КОПИРОВАНИЕ И ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗРЕШЕНО ТОЛЬКО ПРИ УКАЗАНИИ ГИПЕРССЫЛКИ TrueStory! - https://zen.yandex.ru/truestorytravel
Организация рынка и рыболовный промысел
Благодаря своему расположению на берегу Персидского залива, ОАЭ имеют развитый рыболовный промысел. Рынок в Шардже предлагает невероятный ассортимент: от мелкой рыбы по 3 дирхама (около 50 рублей) за килограмм до крупных экземпляров, таких как полутораметровые акулы или скаты.
Рынок впечатлил своей чистотой и порядком. В отличие от хаотичных восточных базаров, здесь царила строгая организация: продавцы морепродуктов были одеты в синюю униформу, а раздельщики рыбы — в коричневую.
Услуги разделки: востребованная профессия
Меня особенно удивило наличие отдельной профессии — раздельщика рыбы. В России продавец максимум может почистить рыбу, но здесь этим занимаются специально обученные люди. Как объяснили местные торговцы, такая услуга очень востребована, ведь на рынок закупаются не только частные лица, но и многочисленные рестораны и кафе города.
«Оптовики» часто заказывают чистку рыбы, разделку крабов и извлечение моллюсков прямо на месте. Это экономит время поваров и обеспечивает постоянную занятость раздельщикам. Стоимость услуги вполне демократична — около 5 дирхам за килограмм.
Цены на деликатесы: приятные сюрпризы
Настоящим открытием стала цена на голубых крабов — всего 30 дирхам за килограмм (примерно 500 рублей). Для сравнения, в России за эти деньги можно купить хороший кусок сала, в то время как крабы считаются дорогим деликатесом. Мы не удержались и купили крабов на обед.
Приготовить наш улов помогли в небольшом кафе прямо на территории рынка, взяв за это 15 дирхам (около 250 рублей). В итоге обед вышел примерно по той же цене, что и в ресторане, но впечатления от процесса «прямой поставки» и готовки свежайших морепродуктов были бесценны.
После этого мы стали частыми гостями на рынке. Пару раз покупали королевские креветки по 25 дирхам (около 400 рублей) за килограмм и один раз решили попробовать тунца по 50 дирхам за килограмм.
Гастрономические впечатления: успехи и разочарования
Зная, что тунец высоко ценится гурманами во всем мире, мы ожидали особого вкуса. К сожалению, это стало нашим главным разочарованием — мясо оказалось суховатым и невыразительным.
А вот от дегустации моллюсков мы отказались. Цена в 35 дирхам (около 600 рублей) за килограмм ракушек показалась нам неоправданно высокой, особенно учитывая их довольно обычный вид.
Друзья, а вы пробовали крабов? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями — что вам больше по вкусу: они или наши традиционные раки?
Спасибо, что дочитали до конца! Если статья была интересной, поставьте лайк и подпишитесь на наш сайт TrueStory, чтобы не пропускать свежие и увлекательные материалы о путешествиях. Также загляните на наш YouTube-канал, где вы найдете видеоотчеты из всех наших поездок.
