Квартал «боке» в Муйне
Во Вьетнаме рестораны, специализирующиеся на морепродуктах, называют «боке». В туристическом посёлке Муйне существует целый район, полностью занятый подобными заведениями. Расположенные на первой береговой линии, они предлагают гостям не только свежайшие деликатесы, но и уникальную атмосферу: ужин сопровождается рокотом океанских волн.
Живое меню в аквариумах
Главная особенность этих мест — большинство обитателей моря содержатся живыми в аквариумах прямо в зале. Разнообразие видов поражает воображение и может соперничать со многими океанариумами. Это не просто кухня, а настоящее погружение в подводный мир.
Помимо привычных креветок и кальмаров, здесь можно найти и более экзотичные варианты. Интересно, что креветки часто выращиваются на местных фермах, что делает их более доступными по цене. Например, килограмм стоит около 360 рублей, а за морских гребешков просят примерно 120 рублей.
Экзотика на любой вкус
Для любителей острых ощущений в меню присутствуют настоящие диковинки: грозные на вид мурены или необычные крабы-богомолы. Внешний вид некоторых обитателей, вроде мурены, может отпугнуть неподготовленного посетителя, но для многих это часть авантюрного гастрономического опыта.
Особенно трогательным и неоднозначным зрелищем для многих становятся черепахи. Их присутствие в аквариумах ресторана вызывает у некоторых посетителей желание не попробовать блюдо, а спасти животное, выпустив его обратно в море.
Ассортимент поражает: от лягушек и жаб до всевозможных крабов всех цветов радуги — синих, красных, самых разных видов. Здесь же можно встретить и более благородных обитателей, таких как лангусты, хотя о происхождении некоторых лобстеров ходят сомнительные слухи.
Не просто ужин, а морская экспедиция
Прогулка по кварталу «боке» сравнима с посещением научно-исследовательского института океанологии. Среди обитателей аквариумов можно обнаружить даже карликовых акул, что окончательно стирает грань между рестораном и живой экспозицией морской фауны.
Чтобы не пропустить новые истории о жизни в Азии, подписывайтесь на канал. Для более откровенного общения и возможности задать вопросы заходите в Telegram-канал — там нет цензуры и общение строится проще. Приятного дня и новых гастрономических открытий!
