В казахской столовой меня встретили очень тепло: персонал был невероятно доброжелательным и отзывчивым, а порции — щедрыми, что особенно проявилось в количестве масла в моей тарелке. Общее впечатление от местной кухни осталось положительным, но вот с одним блюдом у нас, увы, не сложилось.
Первая ложка и странный привкус
Речь идёт о рисовой каше. С первого же кусочка я почувствовал непривычный, даже странный привкус. Возможно, в Нур-Султане в тот день был дефицит коровьего молока, а может, в ход пошёл кумыс — кто знает. Это лишний раз подтверждает старую истину: у каждой хозяйки свой неповторимый рецепт, даже если ингредиенты, казалось бы, одни и те же — рис, молоко, соль, сахар и огонь.
Я нисколько не сомневаюсь в мастерстве повара. Возможно, дело во мне — эта каша просто не была для меня «родной». Или же виной всему оказался не самый лучший сорт риса. Несмотря на щедрые добавки — местный хлеб, сыр и то самое масло — ожидаемого вкуса и уюта блюдо мне не подарило.
Тактичный марафон: есть, улыбаться и не подавать виду
Ситуация осложнилась тем, что работники столовой с интересом наблюдали за мной. Их прямой вопрос «ВКУСНО?» поставил меня в тупик. «Вкусно», — соврал я, вспомнив детские уловки, как прятал нелюбимую манную кашу от мамы. Пришлось взять себя в руки и методично, ложка за ложкой, продолжать трапезу, активно запивая всё горячим чаем.
Я сидел и улыбался, хотя внутри разыгрывалась настоящая драма. Тарелка, казалось, никогда не опустеет — это был какой-то «рисовый сон» или тонкая форма местного юмора. Но финишная прямая была достигнута: каша побеждена.
Итог вежливого противостояния
Закончив, я от души поблагодарил персонал, выразив всё своё уважение, и поспешил ретироваться — вдруг решат предложить добавку? Стоит подчеркнуть, что это было единственное блюдо за всё время в Казахстане, которое мне категорически не пришлось по душе. Были и другие национальные кушанья, к которым просто нужно привыкнуть, но с кашей-то у меня был чёткий ориентир для сравнения.
Мой обман был продиктован исключительно благими намерениями. Представьте, как больно может быть человеку, посвятившему делу десятки лет, услышать, что его труд не оценён. Иногда вежливая улыбка — это не лицемерие, а простая человеческая деликатность.
