Мое пребывание в Казахстане каждый день начиналось с одного и того же ритуала. Будучи человеком общительным, я проводил около получаса у стойки регистрации отеля, беседуя с симпатичной сотрудницей с карими глазами. За неделю мы, кажется, обсудили все на свете...
Первая особенность: вопрос гостеприимства
В одной из наших бесед девушка призналась, что даже преподаватели в вузах не всегда уверены в правильности подготовки будущих специалистов для туристической сферы Казахстана. На мой взгляд, корень проблемы лежит на поверхности и довольно очевиден.
Давайте посмотрим на типичную ситуацию. В аэропорту любой страны туристов чаще всего встречают таксисты или водители трансфера. Именно эти люди формируют первое и самое сильное впечатление о стране. Однако в Казахстане от них редко дождешься радушия. Складывается ощущение, что им все равно, или, говоря языком психологии, они просто не задумываются о важности первого контакта. По приезде в отель картина не меняется — обстановка кажется пресной и безликой. Персонал зачастую не знает, как правильно общаться с гостями. Создается впечатление, что понятие гостеприимства не заложено в местный менталитет, что, как мне кажется, является ключевой проблемой для развития туризма в стране.
При этом хочу отметить, что лично мне, как первому визитеру, в Казахстане было достаточно комфортно находиться.
В новом городе я всегда оцениваю уровень безопасности по количеству полицейских патрулей на улицах. В Нур-Султане (ныне Астана) их, на мой взгляд, даже меньше, чем в Сочи, где их и так не много.
Уборка в моем номере отеля проводилась так, будто персонал забыл о графике и своих обязанностях. К счастью, я человек незлопамятный и смог это простить. Однако другой, менее терпеливый турист, возможно, больше не вернется. Я вижу, что новый президент страны предпринимает усилия для развития туризма, но, судя по реальной ситуации, акценты расставлены не на те механизмы, которые требуют первоочередного внимания.
Вторая особенность: кулинарный парадокс
Здесь я могу ошибаться, так как был только в столице, и в Алматы ситуация может быть иной. Однако у меня сложилось стойкое впечатление, что сами казахи не очень жалуют рестораны с национальной кухней и не стремятся угощать гостей традиционными блюдами. После недели в Нур-Султане я пришел к выводу, что около 70% всех заведений (а их немало) предлагают европейскую или узбекскую кухню. Ресторанов, где можно в полной мере ощутить казахский кулинарный колорит, УСЛОВНО НЕТ!
Не знаю, как сложилась такая ситуация. Возможно, это было сделано умышленно, или же я просто плохо искал (хотя спрашивал совета у каждого местного). Но найти яркий, аутентичный казахский ресторан в столице мне так и не удалось.
Это не означает, что национальной кухни там нет вообще. Скорее, ситуация подчиняется принципу Парето: 80% (а то и больше) позиций в меню относятся к европейской кухне, и лишь оставшиеся 20% делят между собой казахские и узбекские блюда.
А ведь туристы, включая меня, едут в страну именно за местным колоритом — в любое время года. У меня есть ощущение, что с октября по март в Астане туристу может быть просто нечем заняться, вся индустрия гостеприимства будто впадает в спячку и не получает должного развития.
Приведу простой пример — остров Пхукет. Казалось бы, что там можно сделать интересного? Языковой барьер присутствует. Но нет! Местные власти и бизнес запускают сотни шоу и развлечений на любой вкус и кошелек, превращая остров в центр притяжения. Море и слоны есть не только в Таиланде, к тому же транспортное сообщение на острове не идеально. Но это не мешает ему быть популярным курортом. Из этого следует один важный вывод: у каждого города и страны есть своя изюминка, и любой уголок мира можно превратить в туристический рай. Почему бы не организовать в центре казахстанской столицы рестораны в виде настоящих юрт? Если такое заведение сложно эксплуатировать зимой, пусть оно радует гостей хотя бы восемь месяцев в году. Насколько я помню, юрта — это каркасное, легко разбираемое и переносимое жилище из войлока. В столице явно найдется место для нескольких десятков таких сооружений. В общем, братья-казахи, хочется увидеть и почувствовать больше вашего национального колорита. Долететь из Москвы до Алматы дальше, и хочется за одну поездку ощутить и вашу уникальность, и своими глазами увидеть всю вашу впечатляющую современную архитектуру.
Комментируйте и подписывайтесь: на этом я не заканчиваю свой блог!
