До пандемии мой подход к еде был максимально простым и функциональным. Вечером, вернувшись с работы, я быстро что-то жарил на сковороде. Если же оставался дома, то ограничивался утренней кашей, яичницей или походом в кафе. Основными инструментами на кухне были плита, духовка и микроволновка, которую я использовал пару раз, а для нарезки салатов хватало обычного стола.
Открытие во время изоляции: ценность рабочего пространства
Всё изменилось с началом карантина и вынужденной изоляции. От скуки я стал проводить на кухне гораздо больше времени и готовить чаще. Именно тогда я осознал, насколько мне не хватает удобной и просторной рабочей поверхности рядом с плитой. Постоянно приходилось резать ингредиенты на столе, потом переносить их через всю кухню, мыть стол и скатерть после каждой готовки. Эти лишние телодвижения и суета отбивали всё желание экспериментировать с едой.
Раньше я не понимал знакомых, которые заказывали кухни с огромными столешницами — по 60, 90 или даже 120 сантиметров свободного пространства. Теперь, взглянув на процесс готовки глазами человека, который проводит на кухне много времени, я полностью разделяю их точку зрения. Обилие шкафов может быть излишним, но большая рабочая зона — это необходимость! Конечно, для этого нужна и кухня соответствующего размера. В моей хрущёвке кухня всего 6 квадратных метров, как, наверное, у 90% жителей страны. Но если встанет вопрос о перепланировке, я без сомнений откажусь от посудомоечной машины и микроволновки в пользу дополнительных сантиметров драгоценной столешницы.
Новая кулинарная мечта: домашний гриль
Карантин породил и новую мечту — приобрести электрический гриль. У меня есть балкон, изоляция затянулась, а желание питаться вкусно и разнообразно только усилилось. Прелесть гриля в его универсальности: на нём можно отлично приготовить не только мясо, но и рыбу с овощами. Последние два варианта — мои фавориты. Раньше я регулярно заказывал запечённые овощи, грибы и рыбу в ресторанах. Теперь же я твёрдо намерен освоить их приготовление дома. Это не только быстро и полезно, но и, что немаловажно, значительно дешевле, чем посещение заведений.
