Здравствуйте! Продолжаю делиться впечатлениями от нашей поездки в Паттайю в феврале 2020 года. Сегодня хочу поговорить о гастрономических впечатлениях, а точнее — об одном очень популярном у туристов блюде.
Что такое банана панкейк?
Речь пойдет о знаменитых банана панкейках, или, как их еще называют, тайских блинчиках. Это блюдо можно встретить практически на каждом углу в туристических районах.
Раньше (до пандемии) у лотков-макашниц, где их готовят, постоянно выстраивались длинные очереди из путешественников. Это было верным признаком того, что здесь продают те самые панкейки.
Как готовят это блюдо?
По сути, это пресное тесто с начинкой. Процесс приготовления выглядит так:
Тесто раскатывают и растягивают прямо в руках. Стоит отметить, что повара обычно работают без перчаток, что может смутить брезгливых туристов, хотя гигиенические нормы в Таиланде все же соблюдаются.
Затем добавляют начинку — чаще всего это измельченный банан или манго, смешанный с яйцом. Тесто складывают в квадрат и обжаривают на сковороде.
Подача и наш вердикт
Готовый блинчик обильно поливают топингом (клубничным, ванильным, шоколадным), часто добавляют сгущенное молоко и посыпку, а затем нарезают на небольшие квадратики.
Итоговый вкус, на наш взгляд, получается очень сладким, даже приторным. Из-за обилия топингов и сладких добавок практически не чувствуется вкус самого теста и даже начинки из манго.
Честно говоря, я не могу назвать это блюдо невероятно вкусным лакомством. Простите меня, поклонники тайской кухни! Лично мне кажется, что обычные домашние блины с фруктами (особенно с тем же манго) гораздо вкуснее, даже без всех этих сладких соусов.
Мое мнение разделили муж и дочка — они тоже не оценили тайские панкейки. Хотя, конечно, попробовать их один раз из любопытства можно.
Почему же они так популярны?
Возникает вопрос: если блюдо не впечатляет, почему у лотков с ним такие очереди? На мой взгляд, есть две основные причины:
1. Мода и тренды. Банана панкейк стал must-have для Instagram. Купить, сфотографировать с хештегами и рассказать, как это вкусно — часть туристического ритуала. Признаться, что не понравилось, решаются немногие. Похожая история, кстати, и с кокосовой водой.
2. Отсутствие альтернатив. Иногда нужно быстро перекусить на ходу, или ребенок отказывается есть острую тайскую еду, а накормить его чем-то нужно. В таких случаях сладкий блинчик кажется безопасным вариантом.
А как вам тайские блинчики? Может, я что-то упускаю, как и в случае с кокосовой водой? Поделитесь своим мнением в комментариях!
Не забывайте подписываться на раздел, чтобы не пропустить новые статьи о путешествиях и не только!
