Период, когда мы больше времени проводим дома, — отличный повод открыть для себя новые, простые и вкусные блюда. Сегодня я хочу поделиться рецептом чечевичного супа, который стал для меня настоящим открытием. После того как я показал процесс его приготовления в соцсетях, многие друзья признались, что никогда не пробовали ничего подобного. Это и вдохновило меня на создание подробного руководства.
Основа супа: готовый набор или обычная чечевица?
В основе рецепта лежит суповой набор Yelli из чечевицы сорта «Масурдал». Конечно, можно взять обычную чечевицу, это будет экономичнее. Однако главное преимущество готового набора — в нём уже есть все необходимые специи и компоненты. Это экономит время на поиск ингредиентов и упрощает процесс. Я покупал такой набор в «Перекрёстке», но его также можно заказать на сайте производителя — возможно, по более выгодной цене.
Порции и приготовление: варим на три раза
Я беру половину пачки набора (примерно на 1 литр воды). Этого объёма мне хватает на три полноценные порции. Я предпочитаю готовить суп на один-два дня, а не варить огромную кастрюлю, которая потом стоит в холодильнике. Свежеприготовленный суп всегда вкуснее!
Секретный ингредиент и процесс варки
Согласно инструкции, содержимое пакета нужно засыпать в кипящую воду и варить на медленном огне около 25 минут. В процессе я добавляю соль и чёрный перец по вкусу. А главный секрет, который превращает простой суп в настоящее лакомство, — это консервированный лосось. Его я добавляю в самом конце приготовления, чтобы рыба сохранила свою текстуру и аромат, а бульон стал более насыщенным и наваристым.
Финальные штрихи и впечатления
Идеально было бы добавить свежую зелень, например, петрушку или укроп. Однако даже без неё суп получается невероятно вкусным, сытным и заслуживает самой высокой оценки. А самое приятное — на его приготовление уходит минимум времени и усилий: вскипятил воду, засыпал основу, через полчаса снял с огня — и можно наслаждаться!
Очень рекомендую попробовать! У этого производителя есть и другие интересные суповые наборы, некоторые из которых мне тоже очень полюбились. Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
